Tavada Kızartılmış Domuz Göbekli Patates - Yemeği
1. Domuz eti yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Sarımsak filizlerini veya frenk soğanı 2 cm'lik parçalar halinde ince ince kesin.
3. Patatesleri yıkayın ve soyun.
4. Domuz göbeğinden biraz daha kalın dilimler halinde kesin ve nişastayı suyla durulayın.
5. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve patates cipsi içine koyun.
6. Su tekrar açıldıktan sonra çıkarın.
7. Soğuk tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyun ve domuz eti dilimlerini ekleyin.
8. Etin rengi değişene kadar orta ateşte karıştırın ve şarap pişirmek için pişirin.
9. Yüksek ateşe çevirin ve et dilimleri yağlı ve hafifçe sarılıncaya kadar kızartın, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
10. Beyazlatılmış patates cipsi ekleyin.
11. Patates dilimleri iyice pişene kadar yaklaşık iki veya üç dakika karıştırarak kavurun, tuz ve şekerle baharatlayın.Isı kapatın ve pesto filizlerini veya frenk soğanı kalan ateşte pişirin.
12. Tavadan eşit şekilde kızartın ve tabağa koyun.
