Çocuklar için uygun hafif buharda pişirilmiş bir tabak Domates soslu bebek lahana ve karides ruloları - Yemeği
Karidesin arkasını açın, karides ipini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Domuz eti ve yumuşak ıslatılmış mantarlar (suya batırılmış ve kurutulmuş) bir kıyma makinesi ile ete dövülür. Bir yumurtayı çırpın, tüm et baharatlarını ekleyin: doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, on üç baharat, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu, bir tutam tuz ve şekeri tatmak için, tüm malzemeleri çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
Kıymayı güçlendirmek için (5 ve 25 daire yaptım ve kolum kırılmak üzere) kıymayı bir yönde daire şeklinde çırpmak için yemek çubukları kullanın, ardından susam yağı ekleyin, ardından susam yağını kıyma karıştırmak için birkaç daire daha çırpın. İşte kısa bir kayıt.Daha ayrıntılı kıyma yapma süreci için lütfen wonton tarifime bakın: https://www.xiachufang.com/recipe/104044583/Oh!
Bir tencere suyu kaynatın ve lahananın saplarını 1 dakika kaynatın.
Sonra yaprakları bir araya getirin ve yaklaşık 30 saniye pişirin.
Bebek lahanası kaynadıktan sonra çıkarıp soğuk suda bekletin ve bir kenara koyun. Yaprakları çok uzun süre pişirmeyin.
Soğuk lahana yapraklarını çıkarın ve fazla suyu kurutmak için ustaca kuvvet kullanın Yaprakları çürütmeyin.Suyu mümkün olduğunca kurutun yoksa et dolgusunun tadını etkileyecektir. Biraz et alın ve direğin dibine koyun.
Topla.
Sol ve sağ taraflar da üst üste bindirilmiş yapraklarla sıkıca sarılır ve ardından conta tarafı aşağıya iner.
Sarılı bebek lahana rulolarını bir tabağa koyun, suyu bir buharlı tencereye koyun ve orta-yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin.
Et rulolarını buharda pişirirken domates sosu yapın. İki domatesin üstlerini bir bıçakla çaprazlayın ve bir süre kaynar suda bekletin ve soyun, soyulmuş domatesleri küçük parçalara kesin, ne kadar küçükse o kadar iyi.
Tavaya bir miktar yağ dökün, yağ sıcakken kısık ateşe döndürün ve sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin, kısık ateşe dikkat edin, aksi takdirde sarımsak güzel kokmadan yapıştıracaktır.
Doğranmış domatesi dökün, birkaç kez kavurun, tuz ve şeker ekleyin, biraz karabiber ve iki kaşık domates sosu ekleyin, biraz koyulaşana kadar karıştırın, yarım kase sıcak su ilave edin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte tekrar kısık ateşte pişirin. Domates suyunun çok lezzetli olması için çorba koyulaşana kadar pişirin.
Buharda pişirilmiş bebek lahana rulolarını çıkarın, tabağa fazla su dökün ve üzerine kızarmış domates koyun. Aslında masaya servis yapmak oldukça baştan çıkarıcıdır.
