Yağda Maitake Mantarı - Yemeği
Bu Maitake mantarıdır, ambalajından çıkarın ve çıplak elle küçük parçalara ayırın Not: Yıkamayın! Yıkamayın! Yıkamayın! Çok temiz ve Maitake mantarlarının yıkanmasına gerek yok! Aksi takdirde umami ve mantar tadı büyük ölçüde azalacaktır!
Üzüm çekirdeği yağı, acı biber ve karabiber hazırlayın. Yağ ile ilgili olarak üzüm çekirdeği yağı içermeyen tadı olmayan yağı tercih edebilirsiniz, mısır yağı da iyi ve satın alınması kolaydır. Asla zeytinyağı kullanmayın
Yağın mantara oranı yaklaşık 2: 1, buraya biraz daha yağ ekledim. Resimde Maitake mantarları pişirildikten hemen sonra görülmektedir.Yağın hafifçe ısınmasına dikkat edin ve içine Maitake mantarlarını koyabilirsiniz. Tüm süreç düşüktür! Genellikle yaklaşık 40 dakika kaynar ve evimdeki küçük ateş daha büyük gelir, bu yüzden kaynamadan önce bir süre sonra soğumasını bekleyin. Zamanı kendi ısınıza göre ince ayarlayın, kafanız karışmasın ~
25 dakika kaynatıldıktan sonra böyle görünüyor, tencereden hemen sonraki renkten daha koyu ama beyaz kısım yine çubuklarla bastırılabilir ve su buharı çıkabilir. Kabarcıkların çatırdama sesini duyabilirsiniz. Kaynatmaya devam etmelisiniz. Maitake mantarlarındaki buhar.
Son 5 dakika içinde biber ve biberi eklemeyi, biberi önceden kesmeyi unutmayın, bu da malzemelerin durumunu görmeyi unutmayın, yapıştırmayın! Son olarak kendi damak tadınıza göre tuz ekleyin ya da bırakın ... Bu adım sadece lezzeti arttırmak içindir, beğenmezseniz onu rahat bırakabilirsiniz.Hayırlamak için sadece Maitake mantarı ve yağı kullanabilirsiniz!
Son olarak, tencereden çıkarın ve ağzı kapalı bir cam şişeye koymadan önce soğumasını bekleyin. Bibimbap veya tavada kızartma için kullanılabilir. Şu anda koklamayı unutma, ev zaten Maitake mantarlarının güçlü kokusuyla dolu!
Sonra bir parça maitake yabani bambu filizi kızartmak için haşlanmış maitake yağını kullanın, üzerine pişmiş susam serpin ve servis yapın!
