g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fantezi Mor Patatesli Hindistan Cevizli Rulo - Yemeği

"Sıradan Huajuan'ı hem göz alıcı hem de lezzetli olan muhteşem bir ayçiçeğine dönüştürerek lezzetleri çeşitli şekillerde pişirmek." Malzemeler

Sade un 130 gram, 1.5 gram maya
Maya 1,5 g
Mor Patates Püresi 100g (mor patates püresinin su içeriğine göre uygun miktarda ılık su ekleyin)
Ilık su 65 gram (unun su emilimine göre artar veya azalır)

Aksesuarlar

Mor Tatlı Patates ve Hindistan Cevizi Dolgusu Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Mor patatesleri yıkayın, düdüklü tencerede pişirin, soyun, taze saklama torbasına koyun ve oklava ile hassas patates püresine bastırın.
2 Un ve maya tozunu A malzemesinde karıştırın, mor patates püresini ekleyin, eklerken ellerinizle ovalayın ve mümkün olduğunca yoğurun, uygun miktarda ılık su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3 Un ve maya tozunu B malzemesinde karıştırın, yavaşça ılık suya dökün, dökerken çubuklarla karıştırın ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
4 Hamuru iki renk yoğurduktan sonra, bir kapak veya streç film ile örtün ve boyutunu ikiye katlaması için mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
5 İşaret parmağınızı una batırın, ortasına bir delik açın, delik çökmez veya küçülmez veya hamurun ortasında bal peteği haline geldiğini ve fermantasyonun tamamlandığını görebilirsiniz.
6 Mayalanmış hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun ve kesilmiş hamurun kesilen yüzeyinde belirgin kabarcıklar kalmaz.
7 Hamuru 5 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
8 Hamuru yaklaşık 20 cm çapında bir daire şeklinde açın.
9 Hamur parçalarını kolay hareket ettirmek için bir fırın muşamba üzerine koyun. İlk hamur parçasının üzerine eşit miktarda mor tatlı patates ve hindistancevizi dolgusu sürün ve ardından ikinci hamur parçasını yayın.İkinci, üçüncü ve dördüncü hamur parçaları için çalışma yöntemi birinci parça ile aynıdır. Beşinci hamur parçasına dolgu koymayın. .
10 Önce bir spatula kullanarak hamurun üzerine 8 eşit parça damgayı nazikçe kazıyın ve ardından orta kısmı kesmeden çizgileri kesin.
11 İki bitişik parçayı çiftler halinde bükün.
12 Bir çiçek rulosu oluşturmak için iki parça çift olarak bükülür.
13 Ercik olarak rulonun ortasına küçük bir çiçek koyun, boşluğu buharlayıcıya koyun, 20 dakika bekletin, suyu kaynatın, orta ateşte 15 dakika buharlayın, ocağı kapatın, tencereyi açmadan önce 5 dakika pişirin örtmek.
14 bitmiş resim.
15 bitmiş ürün.

İpuçları

1. Soğuk su altındaki bir tencerede suyu kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. 2. Buharlamadan sonra kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin ve kapağı açarken suyu erişte üzerine damlatmamaya dikkat edin. 3. Fermantasyondan önce veya sonra yüzey pürüzsüz olana kadar hamur yoğurulmalıdır, böylece pürüzsüz bir yüzey elde edilebilir.

Ev yapımı kızarmış hamur çubukları

Sazan çorbası