g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fermente tereyağı + su, kaynayana kadar ısıtılır

Sonra un, tuz ve kabartma tozunu tek seferde kaynar suya dökün, tahta kaşıkla karıştırın, ocağı kapatın.

Önce bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve sonra hamur pürüzsüz olana kadar bir tane daha ekleyin.

Sonunda meyilli görünecek ve tahta bir kaşıkla çekildiğinde ters üçgen gibi görünecektir.

Sıkma torbasına koyun, birer birer sıkın ve bir tepede oturuyormuş gibi sıkarak yavaşça yukarı çekin. Bu sırada, fırın 220 dereceye kadar önceden ısıtıldı (daha önce birkaç kez yaptım ve hamurun hepsi karıştı. Daha sonra, sıkma nozülünü sıkma torbasına koymanın bir yolunu düşündüm, sonra uygun bir tencereye koyun ve sonra yavaşça hamuru koyun Sıkma torbasına ekleyin, dağınık olmayacak)

Fırına girmeden önce, üst kısmın yanmasını önlemek için suya batırılmış bir kaşık veya çatal kullanarak hamurun üstüne hafifçe bastırın. (Niuzinin tarifine atıfta bulunuyorum, dedi ki, bir çatalla suya daldırın, böylece pişmiş ponponlar daha yuvarlak ve güzel olsun!) Hamuru da fotoğraftaki gibi sıkabilirsiniz

220 derece pişirme sıcaklığına sahip bir fırına koyun ve 12-15 dakika pişirin.Pişirdikten sonra şimdilik çıkarmayın Ani soğuma ve çökme nedeniyle nefeslerin yükselmesini önlemek için fırının kapısını küçük bir yarık açın. (Pişirme sıcaklığı, her fırının sıcaklığına uyacak şekilde ayarlanmalıdır; hamur çok fazla sıkılırsa, pişirilmesi daha uzun sürer!)

Sonra limonlu muhallebi sosu, yumurtaları, sütü, limon suyunu, pudra şekerini ve vanilya tohumlarını bıçakla kazıp bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Daha sonra mısır ununu bir seferde tencereye dökün ve fotoğrafta gösterildiği gibi kıvam gelene kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.

Çikolata şurubu yapmak için acı tatlı çikolatayı ve fermente kremayı suda ısıtın ve eridikten sonra pudra şekeri ekleyin. 10 cc sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın.

Pufu doğrudan ikiye ayırmak için bir bıçak veya el kullanın, limonlu muhallebi sosunu sıkma torbasına koyun ve pufun üzerine sıkın.

Son süslemenin yanı sıra doğru miktarda pudra şekeri ve çikolata sosu çok lezzetli görünüyor!