Malzemeler
Sığır baldırı
1000 g
Ek yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda domuz çubuk kemiği, bir yıldız anason, 3 çimen meyvesi, iki karanfil, üç defne yaprağı, üç parça tarçın, bir parça angelica, üç parça kimyon, bir kırmızı biber, beş yeşil soğan, bir zencefil, bir parça sarımsak, bir baş Çin biberi 20 gr soya sosu 30 gr 60 gr tatlı erişte sosu 30 gr beyaz şeker 60 gr
Sığır eti nasıl buharda pişirilir 1 Tuz ve karabiberi kısık ateşte bir wok'a koyun ve güzel kokulu bir tat oluşturmak için kızartın.
2 Marine ederken tadı daha iyi hale getirmek için ete küçük delikler açmak için bambu çubukları kullanın.
3 Kızartılmış tuz ve karabiberi dana etine eşit olarak yayın ve ete masaj yapın.
4 Masaj yapılan sığır etini buzdolabına koyun ve bir gün marine edin.
5 Marine edilmiş dana etini kaynatma kabına koyun (ilk seferde bir çubuk kemik koymanız gerekiyorsa), biraz su ekleyin ve kaynatın.
6 Beyaz şekeri tavaya koyun ve şekeri kısık ateşte kızartın.
7 Şeker rengini kızarttıktan sonra, eritmek için iki kaşık sıcak çorbaya koyun ve ardından kızartılmış şeker rengini dana eti kaynatmak için tencereye dökün.
8 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazırlayın.
93 yıldız anason, 2 ot meyvesi, 3 karanfil, 3 defne yaprağı, 1 tarçın, 3 dilim Angelica dahurica, 1 kimyon ve 5 biber hazırlayın.
10. Baharatları tavaya koyun ve karıştırın, baharatlar kuruyunca yağı ilave edin ve aromayı karıştırarak kavurmaya devam edin.
11 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kavurun.
12 Soya sosu, kurutulmuş sarı sos ve tatlı erişte sosunu ekleyin ve güzel kokusu olana kadar karıştırın.
13 Sotelenmiş baharatları bir kaynatma kabına koyun, uygun miktarda tuz, az miktarda şeker ve koyu soya sosu ekleyin.
14 Yaklaşık bir saat pişirmeye devam edin, ardından yarım gün güveçte bekletin, ardından dilimleri çıkarın ve yiyin.
-
- Soslu Aslan Başı
-
- Tempura Karidesli Pizza
-
- Cordyceps Çiçek Domuz Kaburga Congee
-
- Pastırmalı Kızarmış Fasulye
-
- Karahindiba ile Çırpılmış Yumurta
-
- Acı Kabak Yumurtalı Kek
-
- Beyaz turp ve yuba ile kızarmış domuz pirzolası
-
- Fasulye filizi ve soya peyniri salatası
-
- Lahana Haşlanmış Fasulye Filizi
-
- Karışık Köri Kızarmış Erişte
-
- Kerevit Sote
-
- İki kez pişmiş domuz eti
