g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar Soslu Haşlanmış Patlıcan - Yemeği

Malzemeler

patlıcan

3 adet

domuz eti

100 gram

Takviyeler: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda mantar sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda nişasta, doğru miktarda yeşil dolmalık biber, doğru miktarda kırmızı dolmalık biber, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda

Mantar soslu patlıcan haşlama uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın, patlıcanı yıkayın ve sapını çıkarın, 45 derece eğik açıyla bir ucundan bıçakla kesin, ancak dibini asla kesmeyin. Orta konuma kesin, ters çevirin ve diğer uçtan aynı açıda kesin. Bu sayede iki tarafın eğimi tam tersi olur, bu nedenle patlıcan kolay kolay kırılmaz. Eti kıyılmış veya küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanı doğrayın, zencefil ve sarımsağı kıyın.

2 Shiitake mantarı sosu.

3 Kesilmiş patlıcanın yüzeyine kurutulmuş nişasta yayın.

4 Yağı ısıtmak için tavaya koyun, patlıcanı yaklaşık yarım dakika kızartın, ardından diğer tarafı çevirip aynı anda kızartın.

5 Patlıcanı kızartın, yağ kontrolünü çıkarın.

6 Ayrı bir tencereye biraz yağ koyun, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin.

7 Kıymayı ekleyip karıştırarak eti beyaza çevirin.

8 Uygun miktarda shiitake mantarı sosu ekleyin ve birkaç kez karıştırın.

9 Uygun miktarda su ekleyin.

10 Yağ kontrollü patlıcanı koyun.

11 Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri hazırlayın, yıkayın ve küçük granüller halinde doğrayın ve sarımsakları doğrayın.

12 Hafif soya sosunu, nişastayı ve tavuk özünü bir kase meyve suyuna karıştırın ve çorba neredeyse hasat edildikten sonra içine dökün. Çorba toplandığında üzerine doğranmış sarımsak ve yeşil ve kırmızı dolmalık biber serpin. Sadece ısıyı kapat.