Taro kurabiye - Yemeği
Çok amaçlı unu ve pudra şekerini bir süzgeçle eleyin, tuzsuz tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Küvete soğuk su dökün ve yumuşak bir hamur elde etmek için elle eşit şekilde karıştırın, streç film ile kapatın ve 30 dakika bekletin. Hamur eşit olarak 30 gramlık küçük hamur toplarına bölünür ve daha sonra kullanılmak üzere yuvarlanır.
Düşük glütenli unu ve esmer şekeri eleyin, tuzsuz tereyağını ekleyin ve kurabiye oluşturmak için iyice karıştırın.
Kurabiye eşit şekilde yoğurulduktan sonra 30 gramlık küçük hamur toplarına bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın.
Taro dolgusu, kullanım için 20 gramlık küçük toplara eşit olarak bölünmüştür.
Yağlı kabuklu hamuru elinizle bastırın ve daha sonra yuvarlak dilimler halinde zeytinyağlayın, kurabiyeyi yağlı kabuğa sarın, daha sonra kullanmak için yağlı-derili kısa ekmek hamuruna karıştırın.
Yağlı hamur hamurunu ters çevirin, elinizle bastırıp dana dilli kek şekline getirin, bir taraftan yukarı doğru kıvırın ve ters çevirip streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Dinlendirilmiş erişte rulosu yuvarlanarak düz bir şekle getirildikten sonra, bir taraftan bir silindire sarın, plastik sargı ile örtün ve erişte rulosunu 15 dakika dinlendirin.
Bitmiş hamuru ortadan bıçakla ikiye bölerek 2 hamur parçasına ayırın, kesi yukarı bakacak şekilde elle düzleştirin ve ardından yuvarlak dilimler halinde zeytinyağlayın.
Kesilen tarafı dışa doğru çevirin ve ardından taro dolgusunu sarın, sarılı taro kurabiyesini fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 200 derece c fırına gönderin ve 15-20 dakika pişirin.
