Kuaishou Nougat - Yemeği
Nuga yapma işlemi tek seferde yapılır, bu yüzden önce malzemeleri hazırlamanız, masaya koymanız ve beklemeniz gerekir, böylece aceleniz olmaz! Bir kaseye karışık meyveler (kabak çekirdeği, fıstık, dilimlenmiş badem, çörek otu, yer fıstığı vb.) Konulabilir. Tuz ve süt tozu gibi tozlar bir kaseye konulabilir (çikolata tozu, matcha tozu, badem tozu, kızılcık tozu vb.).
Yapışmaz bir tavaya tereyağı koyun ve tereyağını eritmek için ateşi açın. Tencerenin dibine ve çevresine eşit olarak dağıtın, çünkü şekerlemeler kenarlara yapışabilir.
Marşmelovları dökün ve yüksek ateşte değil orta ateşte tutun.Yaklaşık 30 saniye sonra, şekerlemelerin dibi erimeye başlayacak ve sonra biraz kızaracaktır. Tüm hatmi eşit şekilde ısıtmak ve yavaşça eritmek için bir spatula ile ters çevirin. 10 saniye bekleyin, ters çevirin, 10 saniye daha bekleyin, şekerlemeler eriyene kadar ters çevirin. Tüm süreç 1 dakikadan fazla sürer.
Eritilmiş lokumun içine süt tozu dökün. Süt tozunu yavaşça lokumun içine bastırın, bu adım hızlı ve hafif olmalı ve çok uzun süre ertelememelidir.
Süt tozu marshmallowlara tamamen yapışmıştır, bu nedenle süt tozunun şu anda düzensiz olması önemli değildir. Sıradaki en öldürücü adımdır.
Yapışmaz tavanın duvarına ileri geri çarpacak şekilde marşmelovu bir spatula ile sallayın. Bu süreçte marshmallowlar yavaş yavaş süt tozu ile birleşir ve rengi gittikçe daha üniform görürsünüz.
Tamamen homojen hale geldikten sonra karışık meyveleri dökün. Buraya gelince, lokumların sıcaklığı çok düştü ve önceki hisle kıyaslandığında, marshmallowlar daha sert hissedecek. Bu nedenle karıştırma yavaş olmamalı, hızlanmalıdır!
İyice karıştırıldıktan sonra sabitlenir. Kek ruloları için fırın tepsisini kullanmayı tercih ederim. Estetik ameliyat yaparken elleriniz yapışkan ise biraz kaynamış su veya arıtılmış su kullanabilir, parmaklarınızı ıslatıp bastırabilirsiniz, daha iyi olacaktır.
Eğer kabınız yapışmaz malzemeden yapılmamışsa önce tereyağı ile de silip, kalıptan çıkarmanız kolay olacaktır.
Elinizi 1 cm kalınlığında bir dikdörtgenin içine bastırmak için kullanın.
Sıkıştırıp şekillendirdikten sonra nugayı sertleştirmek için yarım saat buzdolabına koyun. Nugayı yerleştirdikten sonra genellikle 5 dakika içinde çeviririm, çünkü nugat hala dibe sıkıca yapışır.Önce çevirmezseniz, çıkarmak istediğinizde biraz kuvvet uygulamanız gerekebilir. Çıkarın ve şekil tatmin edici değilse, her şeyi yeniden zorlayabilirsiniz! Nougat onun emrinde.
Uzun şeritler halinde kesin ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Paketleyebilirsin! Keserken, kuvvet yeterli olduğundan doğrudan bir mutfak bıçağı seçmeniz önerilir! Bıçağın kokusunun çok güçlü olmasından korkuyorsanız, limon dilimleri ile silebilir veya tuzlu suya daldırabilirsiniz.
Yapışkan pirinç kağıdı ve şeker kağıdını sarın ve bitirdiniz!
Bunu çocuklar ve aileyle yapmak çok uygun! Ben şekeri kestim, kağıdı sarıyorsun, eğlenceli. Çeşitli toplantılar, çocuk partileri, doğum günleri sırasında atıştırmalıklar için iyi bir seçimdir!
