Tost ekmeği - Yemeği

Yüksek glütenli un 250 gram Pudra şekeri 30 g Süt 100 gram tuz 2 gram Tereyağı 20 gram Maya 5 gram Yumurta 1 parça

Malzemeleri hazırlayın

Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir araya getirin ve yoğurmaya başlayın!

Yumuşatmak için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın.

Fasya tamamen entegre olana kadar yumuşatılmış tereyağı ve hamuru birlikte yoğurun.

Yoğurulan hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 derece fırında 30 dakika pişirmek üzere üst ve alt tüplerine koyun, 2,5 katı büyüklüğünde fermente edin, nemi artırmak için fırının alt tabakasına bir kase ılık su koyun.

Hamuru çıkarın ve hafifçe bastırarak 3 eşit parçaya ayırın ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.

Hamuru dana diline çevirin, yuvarlayın ve bir tost kalıbına koyun.

İkinci fermantasyon için 30 derecede 40 dakika fırına koyun ve fırının altına bir kase su koyun! Kalıp yedi ila sekiz dakika dolana kadar fermente edin.

Tostun üzerini kapatın ve orta ve alt katmanlar için 180 derecede 20 dakika pişirmek için fırının üst ve alt tüplerine koyun (fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen kendiniz ayarlayın)