Soya filizi ve domuz eti ile tavada kızartılmış buharda pişirilmiş çörek VS Mantar ve domuz eti ile tavada kızartılmış buharda pişmiş çörek - Yemeği
Kabın içine un, maya tozu ve şekeri koyun, uygun miktarda ılık su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve yaklaşık 20 dakika mayalanması için ılık, yumuşak ve nemli bir yerde bırakın. Dolguyu hazırlamak için hamurun kabarma süresini kullanın.
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın, tüm malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun.
İki çeşit dolgu hazırlanır! 1. Mantar ve domuz eti dolgusu: ıslatılmış kurutulmuş mantarlar, arpacık soğanı ve zencefil köpürtülür, kabın içine köpüğün yarısı konur, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık hafif soya sosu, biraz on Üç tütsü, biber tozu, soya fasulyesi ezmesi ve tuzu eşit şekilde karıştırın.Karıştırma işlemi sırasında mantarları ıslatmak için suyu yavaşça ekleyin (mantar suyunu eklemek, dolgunun çok kurumasını engelleyebilir) ve mantar suyunu dolgunun içinde eritmek için eşit şekilde karıştırın. 2. Soya fasulyesi filizi ve domuz eti dolgusu: Soya filizi + arpacık soğanı + zencefil köpüğü + köpüğün yarısı + 1 çorba kaşığı istiridye sosu + 1 çorba kaşığı hafif soya sosu + biraz on üç baharat + toz biber + tuz + soya ezmesi ile yıkayıp doğrayın, karıştırın Sadece eşit. Soya fasulyesi ezmesi ve Shisanxiang tercihinize göre eklenebilir veya eklenmeyebilir.
Dolgu hazırlandıktan sonra mayalanmış hamuru pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Uzun şeritler halinde yoğurun ve 25-30 gramlık küçük hamurlar halinde kesin.
Doğru miktarda dolguyu koyun ve bir çörek yapmak için sırayla sıkın. Dolgunun görünmesini önlemek için ağzı sıkıca sıkıştırdığınızdan emin olun! Resim çekmeyi unuttum. Bu fasulye ekmeğinin bir resmi
Kızartılmış çörekler, normal çöreklerden daha küçüktür.
Tencereye doğru miktarda yağı koyun, ısıtın, çöreklerin embriyolarını tek tek ilave edin, hafifçe kızartın, doğru miktarda su ilave edin (çöreklerin 3 / 4'üne batırabilirsiniz), tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirin. Fermantasyon süresi sadece 20 dakika olmasına rağmen, asıl sihir buharda pişirilen çörekler yüksek sıcaklık ve buharın etkisi altında çok iyi fermente oluyor ve etkisinin geleneksel ikincil fermantasyondan daha kötü olmaması.
Tavadan çıtırtı sesi gelene kadar pişirin.Küçük bir kaseye biraz un koyun ve iyice karıştırmak için uygun miktarda su ekleyin, kenarından tencereye dökün.Su kuruması için ısıtıldıktan sonra soğanı köpürtün, kapağı kapatın ve ocağı kapatın.
Kızartılmış çörekler gevrek bir alt kabuğa sahiptir ve cilt yumuşak ve benzersizdir, bu da çok popülerdir
