Domatesli kızarmış patlıcan - Yemeği
Bir tabakta kızartılabilen kocaman bir patlıcan, çok fazla iki domates koyuyorum. Aslında sadece bir
Patlıcanı yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Patlıcan pişirildiğinde incelir, bu yüzden çok incedir ve tadı yoktur.
Yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayıp patlıcanın içine koyun ve patlıcanla birlikte pişirin. Zencefil koyduğumda tadı güzel gelmiyor, bu yüzden zencefil koymuyorum.
Domatesleri çapraz bıçakla çekin ve deriyi kaynar suyla haşlayın. Bir domates kaşıkla kazınarak soyulabilir. Kişisel tercihe bağlıdır. O zaman domatesleri doğrayın ve ateş etmeyi unutun. Beyin takviyesi
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, patlıcanı tavaya dökün ve orta ateşte yavaş yavaş kızartmaya başlayın.
Patlıcanların tamamı yumuşayana kadar kızarttığınızdan emin olun Beyaz çekirdek kalmadığında, patlıcanın tüm lezzeti emmesi için tuz, hafif soya sosu ve koyu soya sosu eklemeye başlayın.
Böyle olduktan sonra doğranmış domatesleri ilave edip kavurun.
On dakika haşlayın ve güveç yapın Patlıcan yediğinizde sert olmaz.
Tencereden çıktığında tadı harikadır, pirinç eriştesi ile servis edilebilir.
