g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Yağlı Bakla - Yemeği

Çocukken Sichuan kırsalında yaşadığımı hatırlıyorum. Siçuan lehçesi bakla "Hudou" diyor. Her yıl Nisan ayında, büyükannem tarladan bakla alır ve evde kızartır. Tek ihtiyacınız olan biraz frenk soğanı ve acı biber. Bakla çok lezzetlidir. Hafta sonları, yetişkinleri sırtlarında taşıyan bir grup çocukla birlikte bakla toplamak, biraz tuz eklemek ve harika vakit geçirmek için pikniğe giderdim. Şimdi Wuhan'da yaşamak için Sichuan'dan ayrıldım ve uzun yıllardır bakla yemedim. Bugün süpermarkette bakla görmek beni şaşırttı ve hemen ev yemeği için biraz satın aldım. Her bakla, ben gençken Sichuan'ın tadıdır ve yediğim her lokma nostaljiydi ve büyükannem için bir nostaljiydi. bakla 500 g Frenk soğanı Kullanışlı kırmızı biber 1 parça yeşil biber 1 parça Sarımsak Doğru miktar Tuz Doğru miktar Yemek yagı Doğru miktar soya sosu 1 kepçe Yakıt tüketimi 1 kepçe

Baklaları soyun, temizleyin ve süzün. (Süpermarketten soyulmuş olanları da satın alabilirsiniz)

Baharatı hazırlayın: yeşil soğanı ve sarımsağı köpürterek doğrayın, frenk soğanı kesin, kırmızı biber ve yeşil biberin tohumlarını çıkarın, temizleyin ve dilimler halinde doğrayın veya küp küp doğrayın.

Yağ% 60 sıcakken bir tencereyi ısıtın, zencefil sarımsak ve frenk soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.

Sotelendikten sonra baklaları ilave edip bir dakika kavurun.

Daha sonra tencereye uygun miktarda su ilave edip bakla ile aynı seviyeye getirip bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve bir kaşık sıvı yağ ekleyip 5 dakika pişirin.

5 dakika pişirdikten sonra hazırlanan biberleri ve kırmızı biberleri ekleyip 2 dakika kavurduktan sonra uygun miktarda yemeklik tuzu ekleyip servis edin.

Tavayı boşaltın. Yeşil soğan yağı ile çok lezzetli bir bakla hazır, yöntem çok basit. Çok hoş kokulu ve baharatlı değil ama lezzetlidir, bu yüzden sinirlenmekten korkmayın.