Ev yapımı çilek reçeli - Yemeği
Taze çilekleri salamura içinde 10 dakika bekletin.
Temizledikten sonra küçük parçalara ayırın ve leğene koyun.
Sarı akide şekeri serpin veya bunun yerine beyaz akide şekeri kullanın.
Birkaç kez karıştırın.
2 saat bekletildikten sonra kristal şeker eridi ve sıvı arttı ve çileğin jelleştiği görüldü.
Tencereye dökün ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
Çilekleri kaynatırken limon suyunu hazırlayın: limonu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve suyunu sıkın.Limon kırıntılarını küçük bir kaşıkla sıyırarak suyuna yardımcı olabilirsiniz.
Tencerede ara sıra çilek suyunu karıştırın ve yüzen beyaz köpüğü bir kaşıkla alın.
Limon suyunu dökün ve kaynamaya devam edin, çamurlu tabanı önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Isıyı düşürün ve kepçe ile kürek üzerine asılıncaya kadar pişirin, ocağı kapatın.
Sıcakken, suyu ve yağı olmayan, sterilize edilmiş bir cam şişeye koyun.
Kapağı örtün ve doğal olarak soğumasını bekleyin, böylece soğuduğunda kalınlaşacaktır.
