Tam Buğday Domuz İpi Tost - Yemeği
"Tam buğday ekmeğinin besin değeri beyaz ekmeğe göre daha yüksektir. Ham lif, E vitamini, B vitaminleri, çinko, potasyum ve diğer mineraller açısından zengindir. Bugün bu tam buğday ekmeğine ev yapımı domuz ipi eklenir. Sağlıklı ve lezzetli! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 195 gram
- Kepekli un 100 gram
- süt tozu 10 gram
- Su 180 gram
- tuz 4 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- Yüksek şeker toleranslı maya 5 gram
- Tereyağı 25 gram
- Salata sosu Doğru miktar
- Domuz ipi Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzeme listesindeki malzemeleri (tereyağı koymadan) ekmek kovasına koyun, çubuklarla topak haline getirin ve ardından ekmek makinesinin "yoğurma" programını başlatın
-
2 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağını koyun ve küçük parçalar halinde kesin ve "yoğurma" programını tekrar başlatın
-
3 İkinci "yoğurma" işlemi bittikten sonra, küçük bir hamur parçası alın ve yavaşça gerin, böylece büyük bir parça kırılmaz film açılabilir.
-
4 Elinizdeki hamuru ve ekmek kovasındaki hamuru tekrar yoğurun, yuvarlayın ve tekrar ekmek kovasına koyun
-
5 Ekmek kovasının üzerine bir parça pişirme yağı kağıdı örtün ve ellerinizle üzerine biraz su damlası dökün
-
6 Üstünü ıslak bir havluyla örtün, ardından ekmek makinesinin kapağını örtün ve hamurun kabarmasını bekleyin
-
7 Boyutun 2-2.5 katı fermantasyon, parmağınızla dürtün, delik değişmeyecek, fermantasyon tamamlandı
-
8 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
-
9 Hamuru oval bir şekle getirin
-
10 Ters çevirdikten sonra bir kat salata sosu yayın ve ardından bir kat domuz ipi serpin (her iki tarafa ve üste ve alt tarafa yaymamaya dikkat edin)
-
11 Her iki tarafı içe doğru katlayın ve yapıştırın
-
Yukarıdan aşağıya 12 rulo
-
13 Bunu 6 hamurun tümü için yapın, ekmek kovasına birer birer koyun ve tekrar mayalanması için üzerlerini streç filmle örtün
-
14 ila sekizinci dolu ve pişirmeye hazır
-
15 Ekmek kovasını kalay folyoya sarın ve ekmek makinesine koyun
-
16 Ekmek makinesinin "fırında pişir" programını 40 dakika süreyle zamanlama, pişirme programını başlatın ve pişirme sırasında ekmek makinesinde eritmek için küçük bir kase tereyağı kullanın
-
1725 dakika pişirme yaparken ekmek makinesinin üst kapağını açın, teneke folyoyu hızlıca dışarı çekin, ardından ekmek makinesi kapağını kapatın, 40 dakika pişirmeye devam edin, sıcakken ekmeğin yüzeyine eritilmiş tereyağı sürün, ardından ekmek kovasını çıkarın ve ekmeği dökün Izgarayı avuç içi sıcaklığına kadar kurutun, taze saklama torbasına koyun ve çantayı sıkıca bağlayın
İpuçları
1. İlk fermantasyon uzun sürüyor, bu yüzden her zaman bir parça pişirme yağı kağıdını ve ardından nemlendirebilen ve Moğol plastik sargısı kadar hava geçirmez olmayan nemli bir havluyu kapatıyorum. İkinci fermantasyon süresi kısadır, sadece plastik sargı ile örtün.Şimdi hava sıcak ve fermantasyon oda sıcaklığında yapılabilir, ekmek makinesinin "fermantasyon" işlevini başlatmaya gerek yok 2. Ekmek makinem eski moda tek tüplü bir ısıtmadır, bu nedenle pişirme sırasında ekmek kabuğunun kalın olmasını önlemek için ekmek kovasını kalay folyo ile sarmanız ve pişmiş ekmeği önlemek için pişirme süresi üçte iki olduğunda kalay folyoyu çıkarmanız gerekir Tanıdık olmayan 3. Ekmek pişirildikten sonra, ekmek kovasından nemi boşaltın, avucunuza kadar soğumaya bırakın ve ekmeğin kurumasını ve sertleşmesini önlemek için çantayı sıkıca bağlamak için bir taze saklama torbasına koyun. Soslu Domuz Çörek
önceki
Gül Ekmeği (Sevgililer Günü)
Sonraki
