g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Adımlar süper basittir ve eldiven filmi "Bir daire şeklinde çörekler" yoğurma yönteminden (küçük videolu) çabucak çıkması kolaydır. - Yemeği

Fırıncılıkta yeni başlayan biriyim. Ayda en az on kez hamur yoğurdum.Makinede yoğurmayı, elle yoğurmayı ve dövmeyi denedim.İstisnasız eldiven filmini göremiyorum. Üst düzey şef makinesini yenmeye hazırdım, ancak filmi çıkaramadığım için binlerce dolar harcamak istemiyordum, bu yüzden birkaç kez daha denemeye karar verdim. Beklenmedik bir şekilde, orijinal "buharda pişirilmiş çörekler" yoğurma yöntemi beklenmedik bir şekilde hafif ve rahattı. Song, eldiven filmini başarıyla üretti! Çok heyecanlı! Bu yüzden benim gibi yolu bilmekte çok geç kalmış birine yardım etmeyi umarak bu yöntemi kararlı bir şekilde paylaştım. (Şahsen bu yöntemin çırpma yönteminden daha dengeli olduğunu hissediyorum. Yoğurma işlemi yalnızca hafif bir güç gerektirir, güçlü bir güç değil ve daha fazla emek tasarrufu sağlayan tek tip bir hız gerektirir.) Benim gibi hamur açma yönteminde ustalaşmadıysanız, Daha önce hiç eldiven filmim olmamıştı, o yüzden deneyin! Hız yavaş değilse, mükemmel eldiven filmi yaklaşık 20 dakikada üretilebilir ve dövmekten çok daha kolaydır. En önemlisi benim gibi pişirici makineden tasarruf edebilmenizdir. Haha ~ {Hamur malzemesi Xiaowei'den değiştirildi " Hayatı tehdit eden çizim süper yumuşak tost "~} (Gerçek operasyonda, bu tarifi göz ardı edebilirsiniz, tüm ekmek tarifleri mevcuttur, altın görüntüsü yüksek toz kullanılması önerilir. Büyük tereyağı ve hafif krema içerikli tarif daha hızlı film üretecek ve ekmek daha kokulu ve yumuşak olacaktır! ) Yüksek glütenli un (altın resim) 260 g Yumurta + süt (yaklaşık 60 gr yumurta) 160 g toz şeker 40 g tuz 2 g Maya (yüksek şeker toleransı türü) 2.6g (Hava, maya miktarını azaltın) Tereyağı 30g (önceden dondurulmuş)

Yoğurma fonksiyonunu başlatmak için yoğurma makinesine tereyağlı süt, yumurta, şeker, tuz, yüksek glütenli un ve maya dışındaki malzemeleri koyun ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. (Yoğurma makinesi yoksa her zamanki gibi makarna yapımında kullanabilirsiniz. Elinizle yoğurun), ellerinize hafifçe yapışarak hamur haline getirin.

Hamuru streç filmle kapatın ve 30 dakika buzdolabına koyun, tereyağını dondurucuya koyup dondurun.

Hamuru çıkar. Şimdi erişteleri "çörek döndürme" yöntemiyle yoğuracağız. (Adından da anlaşılacağı gibi, çörek hamur yoğurma yöntemi, hamurun temelde çörek şeklini koruması ve bir daire şeklinde yoğurmaya devam etmesidir.) Eylemin esasları: Sol elinizin avuç içi ile hamurun sol tarafını nazikçe tutun (2. adımdaki şekle bakın) ve sağ elinizin arka avuç içine koyun (bileğinize yakın) Hamurun ortasında ileri doğru itin (hamurun ve yoğurma masasının temas yüzeyini büyütmek için mümkün olduğu kadar büyük) ve ardından itilen hamuru geri dönüştürmek için sağ elinizin parmaklarını kullanın ve aynı anda sol elinizle hamuru saat yönünün tersine çevirin. Eylemlerin ayrıştırılması. Açıkça anlattım haha)

Genişletilmiş duruma ulaşmak için 3. adıma göre hamuru beş dakika yoğurun. (Hamur biraz yumuşaktır ve şekilde gösterildiği gibi yüzeyde küçük kabarcıklar görülebilir.)

Dondurulmuş tereyağını çıkarıp ince dilimler halinde doğrayın, yassılaştırılmış hamurun içine koyun ve bir çöreğe sarın. Önceki yönteme göre 10 ila 15 dakika boyunca dairesel hareketlerle hamuru yoğurmaya devam edin. (Bu işlem sırasında tereyağı tükenmeye devam edecek ve daha sonra içine sarılacaktır. Yaklaşık 5 dakika sonra tamamen hamurla yoğrulur.)