Kristal Karidesli Börek - Yemeği
1. Daha küçük, yumuşak mantarları seçin, yıkayın ve kaynar suya koyun.
2. Jiwei karidesi soyulmuş ve bağırsaklar.
3. Doğranmış shiitake mantarlarını, havuçları, karides ezmesini ve domuz ezmesini bir kaseye koyun.
4. Biber ekleyin.
5. Pişirme şarabını ekleyin.
6. Tuz ekleyin.
7. Doğranmış zencefil ve yeşil soğanı ekleyin.
8. Ardından tüm baharatları ve dolguları eşit şekilde karıştırın.
9. Dolguyu doğramak için kullanılan karidesin yanı sıra, biraz fazla dilimlenmiş bütün karides bırakın ve köfte sarın.
10. Portakal unu ve mısır nişastasını birleştirip kenara koyun.
11. Sonra suyu kaynatın ve neredeyse hiç kuru erişte kalmayıncaya kadar sürekli karıştırarak tozu yavaşça dökün.
12. Un sıcakken biraz zeytinyağı ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
13. Daha sonra hamuru küçük dozlar halinde kesin ve hamur haline getirin. (Normalden biraz daha kalın)
14. İç malzemeyi paketleyin ve iç malzemenin üzerine bir parça karides koyun.
15. Tencereyi ateşe koyun, kaynatmak için su ekleyin, sarılı köfteleri kafese koyun ve 8 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
16. Bakın! Nefis köfte ne kadar güzel. Bir ısırık al, gerçekten hassas ve taze
