Hasır Şapkalı Karides - Yemeği
1. Unu orta sertlikte bir hamur haline getirin ve 15 dakika pişmesine izin verin.
2. Karidesleri soyun, karides ipini çıkarın ve az miktarda bambu filizi ve doğranmış frenk soğanı ekleyin.
3. Tuz, karabiber, mısır nişastası, az miktarda zeytinyağı ve yarım yumurta akı ekleyin.
4. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
5. İyi hamuru yuvarlak bir parça haline getirin ve büyük ve küçük kalıplarla farklı boyutlardaki daireleri aşağı doğru bastırın.
6. Hazırlanan karides dolgusunu büyük dairenin ortasına koyun.
7. Hamur yaprağının kenarına bir kat yumurta veya su yayın.
8. Küçük hamurun üzerini kapatın.
9. Ters çevirin ve oluşturmak için doğrama tahtası üzerine yerleştirin (büyük parça üsttedir).
10. Ortayı daha dışbükey yapmak için en küçük kalıpla tekrar bastırın.
11. Diğer hasır şapka karidesi yapmak için aynı yöntemi kullanın.
12. Çırpılmış yumurta sıvısına koyun.
13. Yumurta sıvısına sarılı hasır şapka karidesini ekmek kırıntılarına yuvarlayın.
14. Aynı şekilde, ekmek kırıntıları ile eşit şekilde kaplayın.
15. Suşi için deniz yosunu uzun şeritler halinde kesin.
16. Yumurtayı yapıştırın ve şapkanın kenarına sarın.
17. Hazırlanan hasır şapka karidesini bir tavaya koyun ve orta-kısık ateşte kızartın.
18. Her iki tarafı da altın rengine kadar kızartın ve çıkarın.
19. Yağı emmesi için bir mutfak havlusu üzerine koyun.
20. Domates kabuğu ile süslenmiş bir tabağa koyun.
