Kakao Tereyağlı Kek Rulosu - Yemeği
1. Geniş pasta malzemeleri koleksiyonu
2. Yumurta akı ve yumurta sarısı, yağsız ve susuz bir kapta ayrılır.
3. Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, yumurta beyazlarını düşük hızda elektrikli çırpma teli ile iri köpük haline gelinceye kadar çırpın ve ilk kez ince şeker ekleyin.
4. Yüksek hıza çevirin ve beze hacmi genişleyene kadar çırpın ve ikinci kez şeker ekleyin.
5. Beze daha hassas hale gelene ve çizgiler görünene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin Kalan ince şeker ve mısır nişastasını üçüncü kez ekleyin.
6. Beze ıslak köpürmeye gönderildiğinde küçük bir kanca belirir. Kenara koyun
7. Yumurta sarısına su, ince şeker ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük glütenli un ve kakao tozu karışımını eleyin.
8. Karışık tozu iki grup halinde ekleyebilir, eşit şekilde karıştırabilir ve hamurun glüten olmasını önlemek için çok sert hareket etmeyebilirsiniz.
9. Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
10. Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu beze içeren leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın.
11. Kek hamuru tamamlandı.
12. Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün Yüzey bir spatula ile düzleştirilebilir Büyük kabarcıkları otomatik olarak ortadan kaldırmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın.
13. Pişirme kabını önceden ısıtılmış fırına koyun, 140 derece yukarı ve aşağı, orta seviyede ateşleyin, 30 dakika pişirin.
14. 30 dakika sonra, pastayı çıkarın ve fazla ısıyı atmak için fırın tepsisini masanın üstünden 15 cm yüksekliğe birkaç kez yavaşça bırakın.
15. Izgarayı kullanarak pastayı ızgaraya bağlayın ve fırın tepsisini alın.
16. Yağlı kağıdı sıcakken yırtın ve keki soğumaya bırakın.
17. Pasta tamamen soğuduktan sonra, buzdolabından uygun miktarda hafif krema çıkarın, uygun miktarda pudra şekeri ekleyin ve hafif kremayı çırpmaya başlayın.
18. Yağlı kağıdı hemen masaya yayın (israf etmeyin), kekin üzerine koyun ve çırpılmış kremayı pastanın üzerine eşit bir şekilde dağıtın, kıvırılan uç biraz daha kalın olabilir.
19. Pastayı sarmak için oklava kullanın ve her iki tarafı sıkın. Bir saat buzdolabına koyun.
20. Bir saat sonra buzdolabından çıkarın, kesin ve yiyin.
