g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soslu Çıtır Salatalık (Salatalık Turşusu) Acı ve Ekşi Çıtır - Yemeği

Yaz geldi, yulaf lapasıyla baharatlı ve ekşi bir turşu hazırlayın, en iyi ortak! Salatalık turşusu ile ilgili olarak herkesin kendi gizli tarifi vardır sanırım burada benim yöntemimi paylaşayım, sıcak ve ekşi! salatalık 3 adet Sarımsak 5 yaprak Kırmızı darı baharatlı 5 Zencefil / Çin biberi / yıldız anason / tarçın / defne yaprağı Doğru miktar Hafif soya sosu (çok taze) 6 kaşık sirke 2 kaşık Şeker 2 kaşık

1. Salatalık tedavisi Salatalığı dilimler halinde kesin-şeritler halinde kesin-özünü bir bıçakla küçük şeritler halinde çıkarın, ardından uygun miktarda tuz ekleyin ve 10 dakika marine edin. (Çekirdek kesilmelidir, aksi takdirde marine edildikten sonra çıtır çıtır olmaz, israftan korkmayın, giderken kesip yiyin)

2. Sos işleme (6 kepçe lezzetli soya sosu + 2 kaşık sirke + 2 kaşık şeker + uygun miktarda tavuk özü + 5 baharatlı kıyılmış darı + 5 diş sarımsak) ps: Kullanılan kaşık, en yaygın seramik kaşık olan resimde gösterilmiştir.

3. Baharat tedavisi (3 dilim zencefil + 20 karabiber + 2 yıldız anason + 2 dilim defne yaprağı + küçük parça tarçın) Yukarıdaki baharatlar 2 dakika suda bekletildikten sonra çıkarılıp süzülür. Tencereye az miktarda yağ ekleyin, soğuk yağı ateşe indirin, aroma gelene kadar kısık ateşte ısıtın, ocağı kapatın ve pişirin.

4. Karışık Salatalığı suyla durulayın, çıkarın ve suyu kontrol etmek için ellerinizle sıkın. Sonra [salatalık + sos + taze baharat yağını] karıştırın ve buzdolabına koyun.

5. Yenilebilir Genellikle 4 saat marine edilir, marine edildiğinde tadı elbette güzeldir. 4 güne kadar buzdolabında bıraktım ve saklanabilir mi merak ediyorum.