Eskiden pirinç keki yapmak için birçok tarife atıfta bulunurdum, ancak kaynar suya dayanamadılar. Daha sonra ne olduğunu unuttum. Bunu yaparsam pirinç keklerinin daha sert olup olmayacağını merak ettim. Ben başardım. Daha önce tartılmadığım için tarif gönderemiyorum, bu sefer yavaş yaptım, her adımı kaydedip ihtiyacı olan arkadaşlarımla paylaştım. Mutlaka daha otantik olmasa da yurtdışında yaşamaktan hala çok memnunum. Önce sık karşılaşılan birkaç soruyu yanıtlayın: 1. Tadı biraz kaba. Kullanılan pirinç eriştesinin kalınlığı birbiriyle ilişkilidir ve orantısı da vardır.Bir diğer önemli nokta ise yoğurma zamanı ve gücüdür. Merak etmeyin, sorun yok. 2. Çok yumuşak. İşin püf noktası çok fazla su koymaktır.Pişirme çok kuruysa, bazen pişirmeden önce ıslatılması veya bir süre pişirilmesi gerekir. Bu taraftaki su ortalamadır, bu nedenle uzun süre ıslatmaya veya kaynatmaya gerek yoktur. Ancak bu sorun hala devam ederse, bir dahaki sefere su miktarını azaltmayı unutmayın. 3. Bu tarafta hazır pirinç eriştesi kullanılır, kendiniz öğütürseniz kuru toz iyidir, ıslak toz uygun değildir, bu nedenle kendi başınıza öğütmeniz tavsiye edilmez. 4. Yapışkan pirinç unu oranı ne kadar yüksekse, bitmiş ürünün tadı o kadar mumsu olur.Bir denemeden sonra oranı ayarlayabilirsiniz. 5. Tuz eklemeye gelince, daha çok pişirdiğim veya kızarttığım için biraz tuz eklemek daha lezzetli. Yapışkan pirinç 300 gram Yapışkan pirinç unu 100 gram tuz 2 gram Ilık veya sıcak su Yaklaşık 180g
Tüm malzemeleri karıştırın ve yavaşça suyun yarısını ekleyin. Bir topun içine sıkıp toz haline getirmek çok önemlidir.Çok fazla su içmemek daha iyidir.Eğer kaybederseniz çare bulursunuz.Çok fazlaysa sadece sosu buharda pişirip yiyebilirsiniz.
Buharlı pişiriciyi kuru gazlı bezle örtün, pirinç eriştesi serpin ve fazla sudan kaçınmak için bir kat gazlı bezle örtün.
Üzerini örtün ve 25 dakika buharlayın, kapaktaki tülü yırtın ve içinde hala kuru pudra kaldığını görün.
Tava çıkarıldıktan sonra, altından gazlı bezi kaldırın, sıcakken silikon yastığın üzerine dökün ve teli yırtın.
Hamuru sıcakken yoğurmaya başlayın ve silikon pedin bir köşesiyle örtün. Video çekmek mümkün değil çünkü diğer el pedin bir köşesini çekiyor ve hız gerektiriyor. Birkaç kez deneyin ve bileceksiniz ... Mümkün olduğunca çok yoğurun, ne kadar uzun yoğurursanız, o kadar çiğneme ve narin. (Önemli Not 1)
Neredeyse bitmiş gibi hissediyor, sıcakken şerit halinde yoğurun, soğuksa tekrar yoğurun.
Bu tarifin miktarı bu. Bir şerit halinde yuvarladıktan sonra, aşağı bastırın ve 4 küçük parçaya böldüm. Bu tercihinize göre değişir. Her biri bir kase var. Yapışmayı önlemek için yüzeye biraz yağ uygulayın.
Bir parça nemli gazlı bezle örtün ve tamamen soğuduğunda poşetleyip buzdolabına koyabilirsiniz.
Bir gece buzdolabında saklayın ve sertleşecektir. Yediğinizde bir dilim kesin. Çok kalın yapmayın. İçerisinde beyaz noktalar varsa biraz kuru olduğu anlamına gelir. Bir süre pişirin.
Bu pişmiş, lütfen pişirme becerilerimi dikkate almayın
Bu kızartılır, tencereye koymadan önce su ile durulayabilirsiniz, böylece kolayca pişer.
-
- Dalağı güçlendirmek ve iştah açmak için gül yamalı fasulye ezmeli kek [Ishizaki EMİN Tarif]
-
- Ufa'da daha çok çörek otu, çörek otu, çörek otu
-
- Mara Kek (Esmer Şekerli Saç Pastası)
-
- Yumurtalı waffle (çocukluk anıları)
-
- Xiaomei, beyaz pasta
-
- Fıstık Gevrek Tereyağsız Versiyon
-
- Kırmızı fasulye kasesi keki (tapyoka unu olmadan)
-
- Yenilmez lezzetli sıcak ve ekşi çorba
-
- Sağlıklı ve göz alıcı tavuk çorbası abalone
-
- Kış Kavun ve Deniz Tarağı Çorbası (Thaoshan)
-
- Ekşi ve Baharatlı Kıyılmış Domuz Tofu Çorbası (Baharatlı Dev Pirinç)
-
- Çorbasız Çorbada Kuşkonmaz (Basit Versiyon)
