g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton tarzı at nalı kek - Yemeği

Çayevine gidin, ailenin en sevdiği tatlı, bu Kanton tarzı at nalı pastasıdır. Burada, at nalı kekini, dışı çıtır, içi yumuşak ve yumuşak olacak şekilde kızartıyoruz. Yediğinizde tatmin edici. Bugün Hadi bu at nalı pastasını yapalım. At nalı unu kedi başına 30 yuan. Daha çiğnenebilir. Kedi başına birkaç dolara mal olan türden değil. Daha yumuşak ve daha gevşek. At nalı seviyorsanız, kendi başınıza bastırabilirsiniz Tercihe% 20 ekleyin At Nalı Eti 100 gram At nalı tozu 100 gram Temiz su (at nalı tozu için) 250 gram Şeker 60 gram Sarı akide şekeri 60 gram Su (kaynamış şekerli su) 300 gram Katı alt kare kalıp 1 parça Steamer 1 parça

Bu marka at nalı tozunu kullanıyorum

At nalı tozu 100g

250 gram su

İyice karıştırın

Elenmiş

Taikoo sarı akide şekeri, köpüklü

At nalı küçük parçalar halinde kesin ve eşit şekilde dağıtmak için biraz daha küçük kesin.

Herşey hazır

Yapışmaz tavaya şekeri dökün, kısık ateşte, tercihen ince şekeri kızartmaya başlayın.

Şeker ilk başta gevşek

Yavaş yavaş şeker erimeye başlar

Şeker sıvı hale gelir

Temelde erimiş, içinde parçacık yok

Şeker bu renge dönene kadar kızartın, pürüzsüz.

Suyu dökün, orta-yüksek ateşte değiştirin ve sarı kaya şekeri ekleyin. Az önce kızartılmış şekerin topaklanması normaldir

Şeker eriyene kadar kaynattıktan sonra

Küçük parçalar halinde kesilmiş nalları içine dökün ve kaynatın

Ateşi kapatın, ham macunu eşit şekilde karıştırın, eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun, hemen 30 gramını at nalı suyuna koyun ve eşit şekilde karıştırın

Eşit şekilde karıştırdıktan sonra böyle görünüyor, 80 dereceye kadar havalandırın

Tüm at nalı posasını 80 derecede ham posaya yavaşça dökün ve dökerken iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.Bir elimle çekim yapıyorum, bu nedenle çiğ posayı bir elimle döküp diğer elimle eşit şekilde karıştırmalıyım. Şeffaf bir topak haline gelirse, su sıcaklığının çok yüksek olduğu ve çok sıcak olduğu anlamına gelir.Yine beyaz bir macun ise su sıcaklığının çok düşük ve çok sıcak olduğu ve yarı ham hamurun yarı şeffaf olduğu anlamına gelir.

Buharlı pişiriciye yeterince su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, katı kare kalıbı yağla fırçalayın veya buharlamak için daha derin bir tabak kullanın

Kalıbın dışındaki ekmek üzerine kalay folyo

Karışık ham hamuru kalıba dökün, kalıp yüzeyini bir plastik sargı tabakasıyla kaplamak ve bir kürdan ile birkaç delik açmak en iyisidir.

At nalı hamuruyla kalıbı tencereye koyun ve yüksek ateşte 35 dakika buharda pişirin Her ocağın ateşi farklıdır, su ilave etmeye dikkat edin ve tencereyi yakmayın.