Sıcak Erişte Mantısı - Yemeği
Un 200 gram pırasa 50 gram eşdeğer yemek yumurta 2 gram yemek çörek 50 gram tuz uygun miktarda yağ uygun miktarda kaynar su uygun miktarda
1. Unu taze kaynamış suyla karıştırın
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 15 dakika uyanın
3. Pırasa, çörek ve kıyılmış yumurtayı yağ ve tuzla koyun ve iyice karıştırın
4. Köfte yapın, özgürce şekillendirin
5. Köfteleri bir tavaya koyun ve kaynatın
6. Örtün ve bir süre pişirin
7. Köfteleri içini görene kadar pişirin ve orta ateşte yavaşça kızartmak için biraz yağ ekleyin ve köfte dibi altın kahverengi olana ve pirinç kabuğu olana kadar kızartın.
8. Servise hazır
