Pırasa Dolması Pot Çıkartmaları - Yemeği
1. Uygun miktarda un alın (un miktarı doldurma miktarına göre belirlenebilir), bir yumurtayı kırın, uygun miktarda su koyun ve iyice karıştırın. Bir süre uzan.
2. İç harcı için pırasaları yıkayıp doğrayın, yumurtaları tencereye alıp kekleri küçük küçük doğrayın ve mantarı doğrayın. Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Hamuru alın ve birkaç dakika yoğurun. Yuvarlak şeritler halinde yuvarlayın. Küçük sıkarak kesin.
4. Küçük sıkıştırmayı bir daireye bastırın ve bir daire şeklinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.
5. Dolguyu alın ve derinin ortasına koyun.
6. Elinizle ortasını sıkıştırın ve ardından her iki taraftan daha fazla sıkıştırın. Sırayla sıkıştırın.
7. Elektrikli fırın tepsisini açın, ısındıktan sonra doğru miktarda yağı dökün ve ardından tencere çıkartmalarını ekleyin. İki dakika sonra bir kase alın, biraz un koyun, biraz su ekleyin ve elektrikli fırın tepsisine dökün, biraz dökmeye özen gösterin. Hamur tatlısı derisini kaçırmayın.
8. Pişirildiğinde bir tabakta servis yapın.
