g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karikatür kurabiyeler - Yemeği

"Birçok anne bebekleri yüzünden yemek yapmayı öğreniyor. Dağınık atıştırmalıklar insanları her zaman çocuklarının sağlığı için endişelendiriyor. Bugün bebeklerin iyiliğini kazanabilecek en kolay bisküvileri getiriyoruz. Bisküviler kesinlikle dışarıdakilerden daha sağlıklıdır. Arada bir onları yapmakta sorun yoktur. Eğer onları sık yerseniz, kesinlikle yemeyi sevmeyeceksiniz. 1 buçuk yaşın üzerindeki bebekler anneleriyle bir şeyler atıp çocukluktan beri uygulamalı becerilerini geliştirebilirler. O (_) O haha ~ Bisküvi yapmayı bilenler bunu çok basit bulacaklar ve hala yapılmamış birçok dikkat noktası var: Çukurlardan aceleyle dışarı sürülerek çıktı. Makale biraz ayrıntılı, ancak okuduğunuzda her türlü çukurdan kesinlikle kaçınabilirsiniz. " Malzemeler

Tereyağı 100 gram
Düşük toz 210 gram
Yumurta 1 parça

Aksesuarlar

şeker 50 gram
tuz 1 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeler: (yaklaşık 46 bisküvi) 100 gr tereyağı, 210 gr az toz, 50 gr şeker, 1 gr tuz, 1 yumurta
2 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve sert topaklar kalmayıncaya kadar yumuşatmak için oda sıcaklığında bekletin Yumuşatılmış tereyağının hala katı ve sıvı olmadığına dikkat edin.Sıvı hale geldiğinde erime denir. İpuçları: Yaz aylarında, oda sıcaklığında hızla erir, yarım saat kadar kesin. Mikrodalgayı daha hızlı kullanmak istiyorsanız, yumuşak olup olmadığını görmek için 30 saniye yapın ve ardından sonraki 10 saniye, 10 saniye boyunca parmağınızı bastırabilirsiniz. Sıvıya dönüşürse geçirilemez. Ya o sırada meşguldeyseniz ve yanlışlıkla sıvıya dönüştüyseniz? Dondurmak için buzdolabına koymaya devam edin, böylece bisküvilerin nihai kalitesi etkilenir.
3 Tereyağını tüy haline getirmek için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.
4 Pudra şekerini 2 kez ekleyin.Pudra şekeri ilave edildikten sonra çırpma teli'ni açmadan çırpma teli ile pudra şekeri ve tereyağını kaynaştırın, aksi takdirde pudra şekeri sıçrayacaktır. Şeker eklerken ikinci kez tuz eklemeyi unutmayınız 1 yaş altı bebekler tuz ekleyemezler Tuzun rolü bisküvileri tatlandırmak ve şeker miktarını azaltmaktır. İpucu: Pudra şekeri, beyaz şekerden yapılmış bir tozdur.Genellikle fırınlamada kullanılır.Pudra şeker, üretim sırasında eritilmesi kolaydır, bu nedenle fırıncılar tarafından çok sevilir. İnce toz şeker veya iri taneli şeker kullanıyorsanız, sonraki adıma geçmeden önce şeker eriyene kadar tamamen çırptığınızdan emin olun.
5 Oda sıcaklığında konulan yumurtaları parçalayın, yumurta sıvısını iki kez tereyağına ekleyin, en son yumurta sıvısı ve tereyağı tamamen kaynaştıktan sonra bir dahaki sefere ekleyin. Aksi takdirde yağ-su ayrımı meydana gelecektir. İpuçları: Yağ-su ayrımı, yumurtanın tereyağına ilave edildikten sonra sulu hale gelmesi anlamına gelir. Bu formda yapılan bisküviler de tatsızdır. Yağ-su ayrımı nasıl önlenir? Yumurtaların oda sıcaklığına dönmesi gerekir.Yumurtalarınız buzdolabı bölmesinden yeni alınmışsa 20 derece sıcaklığa dönmesi gerekir. Çünkü tereyağına yumurta karıştırıldığında tereyağının sıcaklığı 20 derece, yumurta sadece birkaç derece ise yağ ve su ayrışmasına neden olmak kolaydır. Bunun nedeni, tereyağının soğuk olduğunda kolayca katılaşmasıdır. Ayrılması da kolaydır. Ayrıca yumurtalar gruplar halinde dövülmelidir. Sadece tereyağına az miktarda yumurta sıvısı eklendiğinde, yağ ve su ayrımı kolaylıkla gerçekleşmeyecektir.
6Tüm malzemeler pürüzsüz.
7 Düşük glütenli unu eleyin ve ekleyin. İpuçları: Düşük glütenli un yoksa, sıradan un kullanın: mısır nişastası = 4: 1 ve kendiniz ayarlayın.
8 Spatula ile birkaç kez karıştırın ve hamuru ellerinizle yoğurun, çok fazla yoğurmayın. İpuçları: Aşırı yoğurma, hamurun glüten olmasına ve düşük glütenli un kullanma amacını kaybetmesine neden olur.
9 Hamur bu sırada biraz yapışkandır Hamuru taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında 1 saat soğutun. İpuçları: Tereyağı çırpıldıktan sonra un ilave edilir, hamur biraz yapışkan olacaktır. Bu nedenle hamuru 1 saat buzdolabına koyduktan sonra tereyağı donacak ve işlenmesi kolaylaşacaktır. Hamuru buzdolabında çok uzun süre bekletmeyin.Soğutma süresi çok uzun olursa, hamur katılaşacak ve işlem sırasında hamurun çatlaması kolay olacaktır.
10 Hamuru çıkarın ve 2 mm kalınlığında açın. İpuçları: Bisküvilerin boyutlarının aynı olduğundan ve pişirildiğinde renginin aynı olduğundan emin olun. Hamur tabakasının kalınlığı aynı olmalıdır, bu nedenle bir oklava kullanın. Bisküvilerin çok yumuşak olmamasını istiyorsanız 0,3 cm'den daha az kalınlığa kadar yuvarlayabilirsiniz, eğer kalınlık çok kalınsa, bisküvileri pişirmek kolay olmayacaktır.
11 Desen, kurabiye kalıbı tarafından bastırılır.
12 Kurabiyeleri fırın tepsisine koyun. Fırını önceden ısıtın ve 180 ° C'de 12 dakika pişirin, altın yüzeyi görünce fırından çıkabilirsiniz. İpuçları: Aynı marka ve modelin fırın sıcaklığı biraz farklı olsa bile son 2 dakika pişirin, fırına bakın ve rengini görünce çıkarın.
13 Taze pişmiş bisküviler yumuşaktır ve tamamen soğuduğunda gevrekleşir.
14 Soğursa hemen kapatın, aksi takdirde havadaki nemi emdikten sonra yumuşar.
15 Bisküvilerin yumuşak ve lezzetli olmaması durumunda, iyileşmesi için 180 derecede pişirmeye birkaç dakika devam edin. Ev yapımı bisküvilerin hiçbir katkı maddesi yoktur ve raf ömrü 2 haftadır.