Kuğu Püresi - Yemeği
"Bu kuğu pufu uzun zamandır ot yetiştiriyor. Usta fırıncı tarafından yapılan pek çok güzel kuğu pufunu görünce kalbim kaşınıyor ve ellerim kaşınıyor. Bırakın içbükey ponpon yapmamış olsam da Bu tür bir kuğu şekli. İlk yaptığımda, mükemmel olmasa da, kuğunun başı ve boynu biraz yanmıştı, ama sonuçta, ilk denememdi ve kendimi oldukça memnun hissediyorum. Yeni Yıl hediyesi yapmak utanç verici değil! " Malzemeler
- Düşük toz 50 gram
- Tereyağı 40 gram
- tuz 1 g
- Yumurta 2 parça
- Su 100 ml
- Patates püresi Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- reçel Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın.
-
2 Önce su, tereyağı ve tuzu kaynatın, ardından ocağı kapatın.
-
3 Kaynamış tereyağı suyu.
-
4 Düşük tozda eleyin.
-
5 Hızlıca karıştırın.
-
6 Küçük bir ateşte karıştırın ve tavanın dibinde ince bir film oluşana kadar ısıtın, ardından ateşten alın.
-
7 Yumurtaları çırpın, hamurları porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırın.
-
8 hamur ters üçgen şekle girinceye kadar. Yumurtalarım nispeten küçük olduğundan 2 yumurta kullandım.
-
9 Sıkma torbasına koyun.
-
10 Önce krema poşetinde küçük bir delik açın, kuğu başını ve boynunu iki yönde açın, 180 derece fırının ortasına koyun ve 1 dakika pişirdikten hemen sonra çıkarın.
-
11 Krema poşetinin ağzını biraz daha geniş kesin ve damla şeklindeki kuğu gövdesini sıkın. Kalan hamuru doğrudan yuvarlak bir şekle entegre ettim ve pişmesini önlemek için hamurun ucuna bir kaşıkla bastırdım.
-
12 Fırını önceden 200 derece ısıtın ve 8 dakika pişirin, nefesler belirgin şekilde büyüdüğünde 180 dereceye değiştirin 20 dakika daha pişirin 10 dakika pişirdikten sonra fırının kapısını açın.
-
13 Pişmiş ponponlar çökmedi.
-
14 Damla şeklindeki şişlikleri çapraz olarak kesin ve kuğu gövdesini alttan yapın. Kuğu kanatlarını yapmak için üst kısmı uzunlamasına kesin.
-
15 Patatesler buharda pişirilir ve biraz şekerle püre haline getirilir.
-
16 Patates püresini sıkın.
-
17 Kuğu başını ve boynunu takın.
-
18 Kanatları yapıştırın.
-
19 Biraz reçele daldırmak için bir kürdan kullanın ve kuğunun gözlerini çekin.
