g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Ördek Kafası - Yemeği

"Geç Ming ve Qing Hanedanı'nın başından geliyor, Qing imparatoru Qianlong'un yemek listesinde ayrıntılı bir" baharatlı ördek kafası "kaydı var ve bu daha sonra insanlar arasında yayıldı. Ördek başı, en iyi göl ördeği ile yapılır, önceden gizli malzemelerle marine edilir ve beş saatten fazla kaynatılır Ördek başı yumuşak ve gevrek, baharatlı ve gevrektir, ağızda kalan bir tada sahiptir. Baharatlı ama kuru ve durgun olmayan benzersiz baharatlı formülüyle ünlüdür, kenevirin katmanları vardır, koku çekiciliğe sahiptir, iştah açıcıdır, qi'yi düzenler ve dinlendirir. Çorba "tencerenin dibidir". Çeşitli tatları ve farklı mevsimleri vardır.Bir-iki gün pişirilir. Ne kadar çok pişirilirse o kadar güzel kokar, yaşlandıkça kalınlaşır. Çorba besleyicidir, ateşi azaltır ve sıvı üretir. Her yaşa uygundur. Baharatlı ördek başı sadece tat tomurcuklarını harekete geçirmekle kalmaz, aynı zamanda vücuttaki sinir hücrelerini canlandırır, yumuşak ve baharatlı genel bir tat hareketidir. Bir parça kemik alıp ağzınıza koyun.Ağız güzel kokulu, uyuşmuş ve baharatlı tatlarla dolu. Şu anda emilmiş kemik parçaları da sulu. " Malzemeler

Ördek kafası 1000 gram

Aksesuarlar

Pixian Doubanjiang Doğru miktar
Yıldız anason Doğru miktar
Tsaoko Doğru miktar
Meyan kökü Doğru miktar
karanfil Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
Rezene Doğru miktar
Defne yaprağı Doğru miktar
Kurutulmuş biber 3
Karabiber 20 kapsül
Susam biberi 20 kapsül
Soya sosu Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
şeker Doğru miktar
Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
Sarımsak dilimleri Doğru miktar
Et suyu Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
halojen Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 ördek kafası.
2 hisse senedi.
3 yıldız anason, çimen meyvesi, meyan kökü, karanfil, tarçın, kimyon, defne yaprağı, kuru biber, karabiber, karabiber.
4 Pi County fasulye ezmesi, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri.
5 Tencereye yağı koyun ve orta ateşte sıcak olana kadar ısıtın; kuru kırmızı biber ve karabiber ekleyin.
6 Güzel kokusu için kızartmak için zencefil dilimleri ve sarımsak dilimleri ekleyin.
7 Daha sonra et suyu, yıldız anason, çimen meyvesi, meyan kökü, karanfil, tarçın, kimyon, defne yaprağı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker ekleyin, bütün haşlanmış çorba sarılıncaya kadar yüksek ateşte çevirin, 1 saat kısık ateşte çevirin, tadı dört Taşma, tuzlu su hazır.
8 Haşlanmış salamurayı güveç içine dökün, ördek başlarını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin.