Patatesleri soyun ve dilimleyin, yüzeydeki nişastayı gidermek için su ile durulayın, süzün ve bir kenara koyun. Sarımsakları kıyın ve yumuşamadan küçük bir parça tereyağı hazırlayın. Karabiber hazır, ben burada taze öğütülmüş kullanıyorum veya direk karabiber kullanabilirsiniz.
Tencerede patates parçalarını 5-10 dakika buharda pişirin.
Yapışmaz tavayı ısıtın ve 1 çay kaşığı kızartma yağı ekleyin. Buharda pişirilmiş patatesleri yüzey altın olana kadar kızartın.
Tuzsuz tereyağı ekleyin.
Isıyı kısın ve tencereyi hafifçe sallayın, dibini bulandırmadan tereyağını eritin.
Kıyılmış sarımsak ekleyin.
Ezilmiş karabiber ve tuz ekleyin.
Düşük ateşte eşit şekilde kızartın.
gerçekleştirmek. Şu anda kıyılmış sarımsak da biraz altındır ve en iyi tada sahiptir.