Çilekli Sütlü Dondurmalı Kek - Yemeği
[Bademli kek vücut parçası yapmak]
Yumurta + pudra şekeri + badem tozu, kuru pudra kalmayıncaya kadar önce spatula ile karıştırın, ardından pürüzsüz ve beyaz olana kadar elektrikli çırpma teli kullanın.
Yumurta akı beyazımsı hale geldikten sonra şekerin yarısını ekleyin. Şeker çözüldükten sonra diğer yarısını ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
Yumurta beyazının yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük glütenli unu eleyin, iyice karıştırın ve yumurtanın diğer yarısını ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra fırın tepsisine dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'de orta tabakaya koyun ve 8-10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, daha sonra kullanmak üzere kalıp boyutuna uyan iki parçaya kesin.
[Sütlü dondurma yapmanın bir parçası]
Yumurta sarısı + şeker + limon suyu rengi açılıncaya kadar karıştırın.
Sütü küçük ateşte ısıtın, küçük baloncuklar olduğunda ocağı kapatın, yumurta sarısı sıvısına dökün ve yumurta sarısı ile hızlıca karıştırın.
Karışımı tekrar süt tavasına dökün, bir tutam tuz ekleyin, kısık ateşte ısıtın ve hızla karıştırın. Isıyı kapatın ve kalınlaşıp kazıyıcıya asılıncaya kadar soğumasını bekleyin.
Krem şantiyi 9 dağılıncaya kadar çırpın, muhallebi ile karıştırın ve iyice karıştırın.
Yağlı kağıdı kalıba koyun ve bir dilim kek yayın.
Dondurma sıvısının yarısını dökün ve üzerine çilekleri koyun.
Dondurma sıvısının diğer yarısını dökün ve ikinci bir dilim kek ile kaplayın. Donmuş tabakayı koyun.
[Çilekli puding yapmanın bir parçası]
Çilekleri yıkayın ve doğrayın, şeker ekleyin ve 30 dakika marine edin.
Marine edilmiş çilekler, suyuyla birlikte süt kabına dökülen bir miktar meyve suyu üretecektir. Çilekleri orta ateşte yumuşayana kadar kaynatın.
Pişen çilekler elenerek çilek suyu elde edilir.
Jelatin tabletleri soğuk suya batırın ve suyu boşaltın. Erimesi için su üzerinde ısıtın, çilek suyuna dökün ve iyice karıştırın.
Dondurulmuş dondurmalı pastayı çıkarın, çilekli puding sıvısını yüzeye dökün ve bir gece dondurun. (En az 5 saat veya daha fazla)
Ertesi sabah çıkarın, kesin ve güzelce yiyin. Kesemezseniz, bıçağı ateşin üzerinde hafifçe ısıtabilirsiniz ve kesilmesi kolay olacaktır.
