Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş tarak (video tarifi) - Yemeği
Sarımsak 10 yaprak + 2 yaprak (işlemdeki ayrıntılı talimatlar) tarak kabuğu 10 büyük tarak Hayranlar 100 gram Arpacık Doğru miktar Darı baharatlı Doğru miktar istiridye sosu 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı tuz Doğru miktar şeker 1 / 2tsp Mısır yağı 3 yemek kaşığı Şarap veya şarap pişirmek Doğru miktar
Aşama 1
10 diş sarımsağı kıyılmış sarımsağa kesin (kalan 2 diş ayrılmıştır), bir wok veya küçük kalın tabanlı bir tencereye koyun (eğer tencere çok ince ise, sarımsak kızartma sırasında tencereye yapışacaktır), sarımsakla ıslatılmış mısır yağı ve biraz tuz ekleyin , Orta ve küçük yangın ısıtması
Adım 2
Sarımsağın rengi değişmeye başladıktan sonra ocağı kapatın, kalan sıcaklık sarımsağı kızarana kadar kızartmaya devam edecektir.
Aşama 3
Kızartılmış sarımsağa istiridye sosu, soya sosu, şeker, 2 diş çiğ sarımsak, doğranmış darı baharatlı ekleyin, iyice karıştırın
4. adım
Resimdeki gibi, siyah iç organları ve çevreleyen siyah çizgileri çıkarın. Etek kısmını yıkayıp yiyebilirsiniz, sakıncası varsa çıkarabilir, tarakları dikkatlice durulayın.
Adım 5
Tarakları mutfak kağıdı ile kurutun
6. Adım
Küçük bir kaşık şarap veya pişirme şarabı, uygun miktarda tuz ekleyin ve hazırlamak için buzdolabında marine edin.
7. Adım
Kabukları durulayın
8. Adım
Erişteyi yaklaşık 20 dakika ılık suda bekletin, suyu boşaltın, sosun 1 / 3'ünü ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Erişte kabuğuna koyun, tarak etini üstüne koyun, kalan sosu eşit olarak tarak üzerine dökün
10. adım
Buharlı pişiriciye koyun
11. adım
Vapurdaki suyun kaynamasını bekleyin, vapurun içine koyun ve orta yüksek ateşte 5-6 dakika buharlayın
Adım 1/2
Arpacık soğanı, doğranmış yeşil soğan, buharda pişirilmiş tarakların üzerine serpin, biraz kızgın yağ kaynatın, yeşil soğanın üzerine dökün ve
13. adım
^^
