Malzemeler
Ördek bacağı
4
Takviyeler: 100 gr yeşil soğan, tuz, uygun miktarda, 15 gr, kaya şekeri, 5 karanfil, 4 melek otu, 4 parça çimen meyvesi, 1 tarçın, küçük bir parça yıldız anason, 2 defne yaprağı, 3 parça kızarmış soya sosu, 3 kaşık yemeklik şarap 20 gr
Yeşil soğanlı ördek budu nasıl kızartılır 1 Ana malzeme: ördek budu
2 Baharat: pişirme şarabı, kızarmış soya sosu, yeşil soğan, zencefil, karabiber, tarçın, defne yaprağı, çimen meyvesi, karanfil, angelica dahurica, (kaya şekeri, tuz)
3 Ördek bacaklarını yıkayıp soğuk su altında bir tencereye koyun, karabiberleri tencereye koyun ve kanı çıkarmak için beş dakika kaynatın.
4 Kanlı ördek bacaklarını kuru suyu almaya zorlayın.
5 Tavaya biraz baz yağ koyun ve ördek bacak derisini tavada kısık ateşte kızartın.
6 Ördeğin derisinin rengi çıkana kadar kızartın ve yağı tükürün, fazla yağı dökün. (Dört ayak üzerinde ördek bacakları, yarım kase yağı kesin)
7 Taze soğanları ve zencefili bir bıçakla hafifçe vurun.
8 İnce dilimlenmiş yeşil soğanı, zencefili ve tüm baharatları tencereye koyun ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın.
9 Kızarmış ördek bacaklarını yerleştirin.
10 Şarap pişirme
11 Ördek bacaklarına sıcak su ekleyin, karıştırmak için kızarmış soya sosunu ekleyin.
12 Tuzu kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika yüksek ateşe koyun, üzerini kapatın ve kısık ateşe değiştirin.
13 Et suyu üçte bir oranında azaldığında, baharatları alın ve suyu toplamak için ısıyı değiştirin.
14 Çorba koyulaşınca ocağı kapatın.
15 Kızarmış ördek budu soğuk veya sıcak olarak yenebilir.
-
- Susam soslu rulo
-
- Köri karışık pirinç
-
- Yengeç Sarı Tofu
-
- Baharatlı Kızarmış Tavuk Dilimleri
-
- Yeşil fasulye ile karıştırılarak kavrulmuş ceviz
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Kavrulmuş Domuz Göbeği
-
- Mocha Kahve Mooncake
-
- Korece Barbekü
-
- Marul dilimleri
-
- Çin wolfberry at nalı suyu
-
- Pleurotus ostreatus
