Sos Kokulu Domuz Kıyması Fasulye - Yemeği
Yeşil fasulyeyi yıkayın ve tendonları çıkarın;
Tencereye su ekleyip kaynatın, barbunyayı 4 dakika haşlama suyuna koyun, sonra çıkarın, soğuk suyla durulayın, soğumaya bırakın.
Beyazlatılmış ve soğutulmuş taze fasulyeler daha sonra kullanılmak üzere küçük parçalara bölünür;
Orta ve kısık ateşte açın, wok'a uygun miktarda yağ koyun (mısır yağı, soya fasulyesi yağı, ayçiçek yağı gibi güçlü kokusuz bitkisel yağ tamamdır), yağ biraz sıcakken köpüğü yağa koyun (yağ sıcaklığı etten kaçınmak için çok yüksek olmamalıdır. Köpük tavada olduğunda yanacaktır.) Kızartıp kırıntılara dağılıncaya ve tümü pişip beyazlaşana kadar karıştırın;
Tatlı erişte sosunu ekleyin ve tüm kıyma tatlı erişte sosu ile kaplanıncaya kadar kızartmaya devam edin, ardından soslu kıymayı kullanmak için çıkarın ve fazla yağı tencerede bırakın;
Doğranmış yeşil fasulyeleri dökün ve yüzeydeki nem kuruyana kadar karıştırın, uygun miktarda tuz ekleyin ve güzel bir tat için kavurun;
Soslu domuz eti ve biraz tavuk özünü dökün, eşit şekilde karıştırın
Masaya servis yapın Kıymanın kırmızı sosu ve doğranmış çalı fasulyesinin zümrüt yeşili ile bu yemeğin yapımı basit ve kolaydır. Baharatlı versiyonu istiyorsanız, sadece 2 küçük darı parçası baharatlı ekleyin ve barbunya pişince birlikte kavurun, diğer adımlar aynı kalır. Darı baharatlı bu yemek daha çok bakmak ve servis etmek daha iyidir
