Buharda Muhallebi Çift Cilt Süt - Yemeği
Geleneksel puding fırında pişirilir, 40-60 dakika pişirilmesi gerekir ki bu çok zahmetlidir. Bu tatlıyı yapmak için bir buharlı pişirici kullanmayı denedim ve tadı ızgara olandan daha kötü değildi.
Önce bütün bir yumurtayı ve iki yumurta sarısını bir kaseye çırpın. Kalan yumurta beyazlarını başka bir kaseye dökün ve kenara koyun.
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırırken benim gibi birkaç kez ileri geri dökün, yumurta kabuğunun sarısını çizmemesine dikkat edin.
Yumurta sıvısını karıştırın, ardından 230 ml süt dökün ve iyice karıştırın.
45 gram şeker ekleyip iyice karıştırın. Damak tadınıza göre şeker miktarını ayarlayın.
Yumurtaların balık kokusunu gidermek ve harika tadı almak için birkaç damla vanilya özütü damlatın. Madagaskar'dan vanilya baklalarınız varsa, daha iyi bir tat için üzerine vanilya tohumları ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra, yumurta sıvısını ince gözenekli bir elek ile iki kez süzerek karıştırılmamış yumurtaları süzün, tadı güzel olacaktır.
Süzülmüş muhallebi küçük bir kaseye dökün, bir süre dinlendirin, baloncukların dağılmasına izin verin ve pudingin yüzeyi pürüzsüz hale gelecektir.
Buharlı pişiriciyi hazırlayın ve bir bez tabakası yayın.Bu kumaş tabakası çok önemlidir, böylece puding yavaşça ve eşit bir şekilde ısıtılabilir, böylece buharda pişirildiğinde petek kalmaz.
Yüksek ateş suyu kaynattıktan sonra, muhallebi kasesini buharlı tencereye koyun ve tencerenin üzerini kapatın. Yüksek ateşte 1 dakika buharda pişirin, ardından minimum ısıya getirin, 8-10 dakika buharlayın, ocağı kapatın.
Muhallebiden arta kalan yumurta akı, çift cidarlı sütün tembel bir versiyonu olarak kullanılabilir. Tembel yöntem, süt kabuğunun alt tabakasının adımlarını kurtarır, sadece yumurta ve süt sıvısını karıştırıp tencerede buharlaştırır.Süt kabuğu tabakasının olmaması tadı çok az etkiler.
Yumurta akını karıştırın, 350ml süt ve 1 yemek kaşığı şeker dökün ve iyice karıştırın.
Sonra karışımı küçük bir kaseye dökün, kaseyi streç filmle sarın ve buharlama sırasında su buharının içine düşmesini önlemek için kürdan yardımıyla üzerine birçok küçük delik açın.
Sonra muhallebi tencereye koyun ve birlikte buharda pişirin. Süre dolduğunda muhallebi ve tembel çift cidarlı süt hazır olacak ve bir taşla iki kuşu öldürecektir.
Hazırlanan muhallebi ve çift cidarlı süt buzdolabında saklanabilir ve tekrar yenebilir, bu da daha lezzetli olur. İşin bittikten sonra benim için bir fotoğraf çekmeyi unutma Weibo'da @ 'dan Tong Xiaoyu, bana küçük bir hediye vermek için harika işler seçeceğim.
