g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış Midye - Yemeği

Qingming yakınlarında, midyelerin her mevsim en dolgun olduğu mevsime denk geliyor. Tüm yıl boyunca kıyı kayalıklarında yaşayan bu çift kabuklu yumuşakçalar, Çin'in Sarı Denizi ve Bohai Denizi kıyılarında yaygın olarak dağılmıştır. Farklı il ve şehirlerde farklı isimleri vardır. Midye, deniz gökkuşakları, midye ve midyelerin tümü buna denir. Ancak yemek meraklıları için, nasıl adlandırılırsa adlandırılsın, ikonik mor-siyah kabuk ve sarı ve dolgun kabuklu deniz ürünleri en çok bağımlılık yapanlardır. Midye 500 g Tereyağı 10 gram Likör Yarım kase (küçük kase) soğan Yarım parça Sarımsak Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar

Midyeleri temizleyin, kabuğu bir diş fırçası ile fırçalayın ve ardından kum dökmek için bir süre suda bekletin. Temiz su yerine deniz tuzu suyu kullanmak veya suya birkaç damla yemeklik yağ ile kum dökmek daha iyidir.

Soğanı ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere doğrayın.

Tencereye tereyağı koyun, orta ve kısık ateşte yavaşça eritin, ardından doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı dökün ve yüksek ateşte kızartın. Soğan ve kıyılmış sarımsak koyulaşınca yarım kase beyaz şarap dökün ve kızartmaya devam edin.

Alkol buharlaştıktan sonra midyeleri ilave edin ve kızartın.

Tencereyi kapatın, yüksek ısıyı kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra midyelerin tamamen açık olup olmadığını kontrol edin, varsa ocağı kapatın, tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.