Lingnan Binghua Kızarmış Mantı - Yemeği
"Yabani küçük nehir karidesleri ve yerel domuz etinden yapılan dolgu, özel olarak yapılmadıysa dışarıda yemek zordur, ayrıca yenebilse bile taze pırasa ve çeşitli baharatların makul bir şekilde harmanlanması Bu formülü uygularsanız, fiyatı oldukça pahalıdır.Kaba bir hesaplamadan sonra, her bir hamur tatlısının ortalama maliyet fiyatı yaklaşık 2 yuan'a ulaşmıştır. Tüccar satarsa, kar elde etmek için diğer çeşitli masrafları da eklemelidir. Bu yüzden yemek istiyorum. Gerçek malzeme, bunu kendiniz yapmayı öğrenmelisiniz, aksi takdirde foodie haha'nın itibarını yaşarsınız ... Yaptığım tavada kızartılmış köfte buz çiçekleri şeklinde o kadar belirgin değil, yeni bir Xiaoqing türü çünkü Lingnan'da kışın çok az kar var ve buz çiçekleri uzun yıllardır görülmemiş. Adı Lingnan Binghua Kızarmış Börek ~~ " Malzemeler
- Domuz kıyması 400 gram
- Vahşi küçük nehir karidesi 100 gram
- Frenk soğanı 400 gram
- hamur tatlısı 500 g
- Zencefil 1 parça
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- Tavuklu erişte bir miktar
- Şeker bir miktar
- Susam yağı bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: Yerel domuz etini yıkayın, kabuğunu alın ve dolgular, pırasa, zencefil, kurutulmuş küçük nehir karidesleri, hamur tatlısı derileri şeklinde doğrayın (hazır hamur tatlıları satın alın, zamanınız varsa bunları açabilirsiniz)
-
2 Eti doldurmak için bir leğen kullanın, zencefili soyun, zencefil ezmesini yoğurun ve leğene ekleyin, küçük nehir karideslerini yıkayın ve leğene koyun.
-
3 Tuz, soya sosu, istiridye sosu, tavuk tozu, şeker, susam yağı, nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Pırasayı yıkayıp doğrayın ve bir leğene dökün.
-
5 Dolguyu tekrar karıştırın.
-
6 Bir hamur tatlısı paketini çıkarın, hazırlanan dolguları koyun ve istediğiniz şekli sıkıştırın.
-
7 Büyük bir tabağa biraz kuru un serpin ve köfteleri tutun.
-
8 Bir tavayı ısıtın, biraz yağ koyun, köfteleri tavaya düzgünce yayın ve orta ateşte bir süre (yaklaşık 4 dakika) kızartın
-
9 Bir kaseye biraz su koyun ve ayarlamak için 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin.
-
10 Tavaya dökün.
-
11 Tencereyi kapatın, kısık ateşte çevirin ve yaklaşık 5 dakika kızartın ve pişirin, böylelikle köfte eşit şekilde ısınsın ve iç malzeme iyice pişebilsin.Tenceredeki su neredeyse tamamen buharlaştığında, tencerenin dibinde ince bir buz tabakası oluşacaktır. Bu sırada, ısıyı yüksek konuma getirin ve yaklaşık 10 saniye kadar hızlı bir şekilde yakın ve ısıyı hemen kapatın.
-
12 Tavayı ters çevirerek küvete doğru kaldırın.
