[Annem tarafından yapılmıştır] Soslu doğranmış domuz çörekler (size erişte yapmayı öğretir, asla yıkılmaz) - Yemeği
Annem tarafından yapıldı, lezzetli ve lezzetli, size erişteleri yerinde yapmayı öğretir, çok yumuşaktır ve çökmez. Paketlediğim çörekler temiz ve gerçek. Pişirme süresinden bahsetmek istiyorum.Her yerdeki sıcaklık ve nem farklı.Hava soğuksa süre daha uzun olmalı, ancak çok uzun olmamasını unutmayın. Hamuru parmaklarınızla hafifçe bastırın, geri tepmek için çukurlara bastırın, ellerinizle tartın ve hafif hissedin, sorun değil. Domuz göbeği (daha yağsız) Yeşil kabak Su Sade un Yeşil soğan zencefil tuz MSG şeker toz biber Soya sosu (soya sosu) Maya Kabartma tozu
Aşama 1
Domuz eti göbeğini soya sosuyla pişirin ve küçük küpler halinde doğrayın. Kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Damak tadınıza göre tuz ve MSG ekleyin, ardından şeker ve tadı ekleyin, kokuyu gidermek için toz biber ekleyin ve son olarak yeşil soğan ve zencefil köpüğü ile karıştırın ve dolguyu eşit şekilde karıştırın
Adım 2
Size noodle yapmayı öğretin .. Öncelikle maya tozu ve kabartma tozu oranı 1: 1 dir.Çok az koymayın Maya tozu ılık su kullanmalı, ılık suya dikkat edin. Maya en çok 40 derece ile 50 derece arasında aktiftir, bu nedenle mayayı etkinleştirmek için ılık suya dokunmanız gerekir. Kabartma tozu kabarık bir etki yaratabilir.Ayrıca, unun içine biraz şeker koymanızı öneririm.Tadı tatlı ve yumuşaktır, sadece küçük bir tutam.
Aşama 3
Hamuru pürüzsüzce yoğurun, leğene koyun ve üzerini nemli bir havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Sonra Jizi'yi kesin (kültür eksikliğim için beni affedin. Jizi, Jizi'nin kelimesi mi bilmiyorum ..) İlk başta annemden diğer aşçılardan bir şeyler öğrenmesini istedim ama ilk iki parça annemin sonucuydu. , Süper başarısızlık ve nihayet çaresiz, yine de kesim kullanın.
4. adım
Erişteleri gevşetmek için kesilmiş erişteleri biraz yoğurun ve ardından cildi açın. Cildi çok ince yuvarlamamaya dikkat edin. Topuza cilt prova alanı verin. Deri ortada daha kalındır ve kenarları hamur köftesi ile aynıdır. Daha ince.
Adım 5
Sarılmaya başlayın
6. Adım
Hamuru sol elinizle tutun, ardından ek parçayı başparmağınızla hafifçe bastırın, sağ elinizle bir, iki, üç katları sıkıştırın. . .
7. Adım
Sıkıştırın ve sıkıştırın.
8. Adım
Sıkıştırın ve sıkıştırın. .
9. Adım
Sıkıştırın ve sıkıştırın. . .
10. adım
Sonuncuyu sıkıştırın ~ kapatın
11. adım
Sarılı çörekler ne kadar büyük göründüğünde, erişteleri ıslatmak için gerçek zaman, paketlendikten sonra uyanmak yaklaşık 15 dakika sürer ve su kaynadıktan sonra çörekler 20 dakika buharda pişirilir. Yanındaki sigara paketini gördünüz mü? Buğulanırken mucizeye şahit olmak için bir an.
Adım 1/2
Bu pottan hemen sonraki durum
13. adım
On dakikadan az buharla piştikten sonra şişti
14. adım
20 dakika sonra ocağı kapatın, hemen çıkarmayın ama tencerede 2-3 dakika pişirin, çünkü anlık termal genleşme ve büzülme topuzun çökmesine neden olabilir. Sigara kutusu ile karşılaştırıldığında değişimi görüyor musunuz? Çökmemesini sağlayın .
Adım 15
Bir ısırık al ve içindeki pişirme etkisine bir bak Çok yumuşak, değil mi?
16. adım
Çok fazla dolgu var
17. Adım
Beyaz ve şişman büyük çörekler, acele et ve dene. Bu erişte, buharda pişirilmiş çöreklerde de kullanılabilir, aynı zamanda lezzetlidir. Soğan Domuz Çörek
Sonraki
