Rou Baozi - Yemeği
Çok amaçlı un 400 g Saf süt 200 g Yumurta 1 parça Maya 4g Domuz göbeği 250 g Dilimlenmiş zencefil 2 tablet soya sosu 10 g Soya sosu 2 g Beyaz şeker 3g tuz 3g Susam yağı 3g Mısır yağı 10 g istiridye sosu 3g nişasta 2 g Su 20 g doğranmış yeşil soğan bir miktar
Aşama 1
Çok amaçlı un, saf süt, yumurta ve mayayı karıştırma kovasına koyun, pişirme makinesini çalıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun;
Adım 2
Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın;
Aşama 3
Fermente ederken et dolgusu yapıyoruz, domuz eti ve zencefili birlikte doğruyoruz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz, susam yağı, mısır yağı, istiridye sosu, nişasta ve su ekliyoruz;
4. adım
Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, bir şefin makinesi veya yemek çubuklarıyla karıştırın;
Adım 5
Fermente edilmiş hamur, havayı boşaltmak için hafifçe vurulur, 14 küçük hamurlara bölünür ve yuvarlaklaştırılır;
6. Adım
Küçük bir hamur alın, ortası kalınlık ve çevresinde ince bir tabaka olacak şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve uygun miktarda et koyun;
7. Adım
Çörekler sarın ve hamur sarılıncaya kadar kıvrımları açın;
8. Adım
Yapışmasını önlemek için topuzun altına bir parça yağlı kağıt koyun, ikinci fermantasyon için ızgaraya koyun, boyutu ikiye katlamak için mayalayın, soğuk suda 25 dakika buharlayın, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce üç dakika pişirin ve çıkarın.
9. Adım
Bitmiş resim Kızarmış ekmek
Sonraki
