# 520, lezzetli yemekler TA'nın kalbini karıştırıyor! # Havuç Fan Su Bun - Yemeği
Her gün işe gittiğimde, bazen topluluk dışındaki bir çörek dükkanının önünden geçiyorum.İşler çok sıcak, dükkanın dışında uzun kuyruklar var ve aralıklı teslimat personeli büyük ve küçük çantalarla çıkıyor ... Birçok kez taşındım. Uzun kuyruğa bakarsanız ve aceleniz varsa, buna katlanalım ... Gurme bir kalp için hiçbir şey zor olamaz. Bir süre topluluk dışında kaldırımda koşacağım ve koştuktan sonra çörek almak için acele edeceğim. O sıralarda çok fazla insan yoktu, kahvaltıya geri götürdüğünüzde küçük bir yulaf lapasıyla ısıtmanız yeterliydi. Aslında, satın aldığımda sadece tatmak istiyorum, yeniden üretip üretemeyeceğimi görebiliyorum.Gelecekte kendim yaparsam kuyruğu kurtarırım ve yeterince yiyebilirim ... Çeşitli vejetaryen çörekler ve evinden birkaç çeşit doldurulmuş çörek (biraz baharatlı), mantarlar ve kolza tohumu, kıyılmış domuz erişte, baharatlı salamura sebzeler ve bugünün [ Havuçlu erişte çörekler] ... Pek çok çörek çeşidi vardır ve çeşitli dolguları ayırt etmek için farklı bağcıklar kullanılır.Kendiniz yoğurmak, ellerinizdeki hamuru değiştirmenin keyfini çıkarmaktır! Ne kadar çok konuşursan o kadar çok konuşur, hiçbir şey söyleme, acele et ve malzemeleri hazırla ... Katıl: # | 520, lezzetli yemekler TA'nın kalbini karıştırıyor! # Kuru fanlar 80 gram havuç 200 g Kurutulmuş mantar 5 gram Biber erişte Doğru miktar tuz Doğru miktar Susam yağı Yemek kasigi Sebze yağı Doğru miktar Arpacık 2 ağaç Zencefil Doğru miktar Sade un 600 gram Ilık su 310 gram Kuru maya 4 gram
Aşama 1
Kuru mayayı ılık suya dökün (ılık olmalı, ellerinizi yakmayın ve soğukken yakmayın) ve yaklaşık 5 dakika bekletin (bu, mayanın suda daha tamamen erimesini sağlamak içindir, hamurun yoğrulması için un eklenmesi fermantasyona daha elverişlidir) .
Adım 2
Maya suyunu yavaşça unun içine dökün, bir topaklanma oluşturmak için çubuklarla sürekli karıştırın, dışarı çıkması için birkaç gram su bırakın, her tarafa dökmeyin, unun su emilimi farklıdır, nihai yumuşaklığa ve sertliğe bağlı olarak uygun şekilde su ekleyin.
Aşama 3
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yere koyun.İlkbahar ve yaz aylarında yaklaşık 1,5 - 2 saatte fermente edilebilir.
4. adım
Şehriye kaynatılıp ıslatıldıktan sonra soğuk suyu alın, suyu süzün ve küçük parçalara ayırın, havucu soyun ve doğrayın, mantarı ıslatın ve ince ince doğrayın, arpacık soğanlarını doğrayın ve zencefili kıyın.
Adım 5
Biberli erişteyi, susam yağını, tuzu ve bitkisel yağı ekleyin ve tadına bakın.
6. Adım
Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve içindeki doku parçalanır ve yoğun bal peteği olarak adlandırılır.
7. Adım
Hamuru çıkarın, içindeki gazı yoğurun, uzun bir şerit halinde yoğurun ve mümkün olduğunca aynı büyüklükte yuvarlak parçalar kesin.
8. Adım
Ortası kalın ve çevresi ince olan deriyi açın ve parmaklarınızla kıstırdıktan sonra şekilde gösterildiği gibi dolgularla doldurun, ardından sıkıştırın.
9. Adım
Sağda işaret parmağınızla bir plise ve solda başparmağınızla bir plise sıkıştırın, sırayla sonuna kadar sıkıştırdığınızda, işaret parmağınızı ve baş parmağınızı kullanarak küçük bir kuyruğu ovalayın.
10. adım
Bir boşluk bırakmak için sıkıştırın ve ikincil fermantasyon için yaklaşık 20 dakika yerleştirin (soğuksa, süre uygun şekilde uzatılacaktır).
11. adım
Tencerenin üzerine soğuk su koyun, çörekler sırayla ortada bir boşluk bırakarak, su kaynadıktan sonra yaklaşık 20 dakika orta ateşte (çöreklerin büyüklüğüne ve miktarına göre zamanı ayarlayın).
Adım 1/2
Bitmiş resim
13. adım
Bitmiş resim
