Kızarmış ekmek - Yemeği
Shengjianbao, Şangay, Zhejiang, Jiangsu ve Guangdong'da popüler olan geleneksel bir Han Çin atıştırmalığıdır. Buharda pişirilmiş çöreklerden farklıdır. Buharda pişirilmez, tavada kızartılır. Hamur yağlı ve yumuşak, alt kısmı altın sarısı ve çıtır, dolgusu taze ve lezzetlidir. Halkın sevgisini kazandı, kahvaltı masasında sıradan bir kahvaltı. Yüksek glütenli un 330 gram Süt 220 gram şeker 6 gram tuz 1 g Maya 3 gram Doldurma: taze domuz eti 350 gram Bambu sürgün ucu Doğru miktar Kurutulmuş balık Doğru miktar soya sosu 1 çorba kaşığı tuz 5 gram Şarap pişirme 1 çorba kaşığı şeker 8 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. , (Bu miktar için 26 yapıyorum)
Adım 2
Kumaşı pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Aşama 3
Sıcak yer, parmak deliğine girene kadar fermente olur ve büzülmez ve çökmez.
4. adım
Hamur fermente edildiğinde et dolgusunu hazırlayın, eti köpürtün, bambu filiz uçlarını ve kuru balığı ekleyin, baharatları ekleyin, biraz su ekleyip bir yöne doğru çırpın ve ardından yapışkan olana kadar yavaş yavaş su ekleyin.
Adım 5
Fermente edilmiş hamuru her birini 20 g'a bölün.
6. Adım
Bölünmüş küçük dozları yuvarlak hamur parçalarına ayırın.
7. Adım
Eti ekleyin.
8. Adım
Sonra bir çörek gibi katlayın ve sırayla sarın.
9. Adım
Tavaya bir miktar yağ koyun ve yağ sıcakken, sarılı çiğ kızartmayı içine koyun, doldurun ve biraz kızartın, uygun miktarda soğuk su koyun ve kapağı kapatın.Çiğ kızartma buharla buharda pişirilir. , Su kurutulur, çörekler altın sarısı kahverengidir ve pişirilmeye hazırdır.
10. adım
Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanı serpin, bir ağız dolusu kokulu ve gevrek, hoş kokulu ama yağlı olmayan kızarmış çörekler bırakın.
11. adım
Adım 1/2
Rou Baozi
önceki
