Havuçlu mısır dolması - Yemeği
un 300 gram Kıyma havuç şeker mısır Su 150 gram Maya 4 gram Şeker 5 gram istiridye sosu Barbekü sosu Şeker Mısır unu
Aşama 1
Tüm malzemeleri tartın;
Adım 2
Un, şeker ve mayayı karıştırın, suyu yavaşça dökün, çubuklarla suyu dökerken karıştırın, suyu tek seferde eklemeyin çünkü farklı un markaları ve farklı hava koşulları farklı su emme özelliğine sahiptir, önce% 80 dökülmesi tavsiye edilir. Hamuru yoğururken gerektiği kadar su ekleyin. Hamuru üç ışıkta yoğurun: yüzey ışığı, demlik ışığı, el ışığı, plastik sargı ile örtün ve iki katı büyüklüğünde mayalayın.
Aşama 3
Hamur fermantasyonu sırasında. Dolguyu hazırlayın, domuz etini kıyma olarak kesin (doğramanız gerekmez, sadece ince doğrayın), havucu küçük küpler halinde kesin ve tatlı mısırı soyun;
4. adım
Kıymaya barbekü sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin (ev baharatınıza göre ekleyebilirsiniz);
Adım 5
Bir tavada yağı ısıtın, havuç ve mısırı ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın;
6. Adım
Yeterli miktarda su ekleyip tencereyi örtün ve bir süre pişirin;
7. Adım
Kıyılmış et dökün;
8. Adım
Uygun miktarda istiridye sosu ekleyin, kıyma rengini değiştirene kadar kavurun;
9. Adım
Uygun miktarda istiridye sosu ekleyin, kıyma rengini değiştirene kadar kavurun;
10. adım
Hamur, boyutunun 2 katı olacak şekilde fermente edilir, havayı çıkarır ve pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar yoğurur, kesilen yüzeyde gözenek yoktur ve uzun şeritler halinde yoğurulur;
11. adım
Aynı boyutta ajana kesin;
Adım 1/2
Etrafında kalın bir ortası olan ince yuvarlak bir parça halinde açın;
13. adım
Paket doldurma;
14. adım
Çörek yapmak için kıvrımları açın;
Adım 15
Yapışmayı önlemek için çörekler altına yağlı kağıt, yağlı bez veya mısır kaplaması koyun veya yapışmasını önlemek için buharlayıcı üzerine fırça yağı koyun; tencereye koyun ve 15 dakika bekletin;
16. adım
Tencereye uygun miktarda soğuk su ekleyin, orta ateşte, SAIC'den 15 dakika sonra buharlayın, ocağı kapattıktan sonra kapağı açmayın ve 3 dakika sonra tencereyi çıkarın.
