Hafif Cheesecake (Cheesecake) - Yemeği
Yukarıdaki malzemeleri önceden hazırlayın
Süt + krem peynir karışımını temiz bir kaba koyun, ardından kabı sıcak su kabına koyun ve su üzerinde ısıtın ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
Ardından oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Kabı sıcak su kabından çıkarın ve ardından yumurta sarılarını ekleyin ve parçacık kalmayana kadar karıştırın (daha iyi karıştırmak için yumurta sarılarının tek tek eklendiğini unutmayın)
Sonra elenmiş düşük tozu ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
Karıştırdıktan sonra hamur hala grenliyse, pastayı daha hassas hale getirmek için hamuru tekrar eleyebilirsiniz (zaten parçacıklar olmadan karıştırdıysanız, bu adımı atlayabilirsiniz)
Karışımı daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun, ardından yumurta akını çırpın, yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve üç porsiyon halinde beyaz şeker ekleyin. Beyaz şekerin üçte birini ilk kez büyük baloncuklara ulaştığında ekleyin.
Küçük baloncuklara ulaştığında ikinci kez beyaz şekerin üçte birini ekleyin.
Beyaz şekerin kalan 1 / 3'ünü daha narin ve beyaz hale gelince üçüncü kez ekleyin.
Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın.
Yumurta beyazının üçte birini hamurun içine ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Tüm hamuru yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Karıştırılmış hamuru kalıba koyun ve baloncukları yok etmek için birkaç kez çalkalayın Canlı bir kalıp kullandım, böylece altına üç kat kalay folyo sardım.
Yumurta beyazları dövülürken fırın kabını yaklaşık 2 cm su ile fırının altına dökün. Ardından fırını 180 derece 15 dakika önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun (doğrudan suyla dolu bakeware içine koyun veya fırın kabının üzerine bir ızgara koyun veya kalıbı ızgaraya koyun) 180 ° C'de 25 dakika pişirin, sonra 30 dakika 150 ° C'ye çevirin, pişirdikten sonra çıkarmayın, yaklaşık 25 dakika fırında bırakın, çıkarıp alın. Not: Her fırının farklı temperleri vardır, böylece duruma göre sıcaklığı ve zamanı biraz ayarlayabilirsiniz.
Pişirdikten sonra çıkarın ve kalıptan çıkarılması daha kolay olan 10 dakika bekleyin.
Bitmiş ürüne bakıldığında, dışarıdan satın alınandan daha kötü değil ve buzdolabına koyduktan sonra tadı daha güzel.
