Net kırmızı yarı pişmiş cheesecake - Yemeği
Şifon kek dilimi üzerine kek tabanını oymak için yarı pişmiş peynir kalıbı kullanın
Yağlı bezle yayılan küf
Oyulmuş kek tabanını kalıba koyun ve bir kenara koyun
Peynirli peynir izolasyon suyu yumuşatma
Pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir el çırpma teli kullanın.
Tereyağı ekleyin
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bir kenara koyun
Pudra şekerli yumurta sarısı
İyice karıştırın
Eleme sonrasında düşük toz ekleyin.
İyice karıştırın
Sütü etrafında küçük kabarcıklar oluşana kadar kaynatın, sütü yumurta sarısına dökün ve dökerken karıştırın.
Süt ve yumurta sarısını karıştırın
Şimdi süt kabına eleyin
Tencerede orta ve kısık ateşte pişirmeye devam edin, pişirirken karıştırın, yanağın bir kısmını değil her yöne doğru karıştırmayı unutmayın. Tüm durum kalınlaşana kadar pişirin, işaretten geçmek için manuel bir çırpma teli kullanın ve hızlı bir şekilde kaybolmayacaktır, sonra ateşi bırakabilirsiniz.
Pişmiş muhallebi sosunu eleyin ve peynir hamuruna ekleyin. Sıcakken elemek daha iyidir.
Eşit olarak karıştırın, bir kenara koyun
Fırın 210 ° C'ye ısıtılır ve alt ısı 150 ° C ön ısıtma için
Yumurta akı, elektrikle çırpma teli ile yoğun bir köpük oluşana kadar dövülür ve tüm ince şeker bir defada eklenir.
Yumurta akını yüksek hızda çırpın. Islaklık yumuşaktır, çırpma teli kaldırıldığında kancalar uzundur ve leğendeki kancalar çok dik değildir.
1/2 beze alın ve peynir hamuruna dökün
Eşit olarak kesin ve karıştırın
Karışık hamuru kalan beze dökün
İyice kesin ve karıştırın
Kenarın üstünden yaklaşık 0,5 cm uzakta, önceden hazırlanmış kalıba dökün.
Küçük fırın tepsisini suyla dolu ankastre fırına koyun
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 210'ye kadar ısıtın ve yüzeyin rengini alması için 150'de 5 dakika pişirin
Üst ve alt ısıda 20 dakika 140 ° C'de pişirin ve süre dolduktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin
Pişmiş
Süsle ve tabak
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
