Aşk Şifon Kek (altı inç) - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri tartın ve hazırlayın
2. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın Yumurta beyazı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır.
3. Yumurta sarısına 13 gram şeker ekleyin, yumurta sarısı ile şeker eriyene kadar karıştırın
4. Süt ve mısır yağını ekleyin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, yumurta sarısının tamamen emülsifiye olmasına izin verin
5. Düşük glütenli unu eleyin, bir spatula ile hızla eşit şekilde karıştırın ve ardından beklemeye bırakın. Fırını 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtmaya başlayın.
6. Yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. Elektrikli çırpma teli ile düşük hızda yumurta akı kabaca görünene kadar çırpın ve şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
7. Elektrikli çırpma teli ile köpük ince hale gelene kadar yüksek hızda çırpın, ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
8. Köpük daha hassas olana ve çizgiler görünmeye başlayana kadar orta ve yüksek hızda çırpmaya devam edin, kalan 1/3 şekeri ekleyin
9. Çizgiler netleşene kadar atmaya devam edin ve keskin bir köşesi kısa olduğunda çırpıcıyı yavaşça kaldırın.
10. Çırpılmış beze suyunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
11. Karıştırılan hamurun tamamını beze dökün ve eşit şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin.
12. Karışık kek hamurunu altı inçlik bir kek kalıbına dökün, yüzeyi bir spatula ile nazikçe düzleştirin ve ardından kabarcıkları sallayın.
13. Kalıbı 145 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 50 dakika pişirin.
14. Bu, 20 dakika pişirildikten sonraki durumdur.
15. Pasta piştikten sonra içerideki sıcak hava kabarcıklar gibi çalkalanır ve soğuyana kadar üstten bastırılır.
16. Soğutulduktan sonra elle nazikçe kalıptan çıkar.Aynı büyüklükteki aşk kalıbının hacmi yuvarlak kalıptan biraz daha küçüktür, bu nedenle aşk kalıbı ile yapılan kek genellikle kalıptan daha yüksek olacaktır, ters çevrildiğinde baş üstü yöntemini kullanmayı unutmayın.
17. Son fotoğraflar! (Tüm kekler bölünmüştür, bu nedenle dahili harita yoktur ...)
