Pitaya - Yemeği
2 yumurta akı, mısır nişastası, 12 gram, 25 gram bebek süt tozu, limon suyu, birkaç damla kaya şekeri tozu, 3 gram, ejder meyvesi püresi, 35 gram
1. Mısır nişastası, süt ve ejder meyvesi püresini karıştırın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
2. 3 gram şekerli iki yumurta akı
3. Birkaç damla limon suyu ekleyin
4. Küçük bir dik açıyla sert köpürene kadar yüksek hızda çırpın
5. Proteinin 1 / 3'ünü alın ve karıştırılmış süt tozu hamurunu iyice karıştırın.
6. Kalan yumurta beyazlarını dökün
7. Eşit şekilde karıştırın
8. Karıştırılması gereken teknik
9. Krema poşetine dökün ve fırın tepsisine sıkın ve 1 saat boyunca 90 derecede yukarı ve aşağı ısıtın
Coco Şifon (sekiz inç)
önceki
