Malzemeler
Yumurta
5
Süt
40 g
Düşük glütenli un
85 g
Takviyeler: krem şanti 100 gr beyaz şeker 10 gr ince şeker 60 gr salata yağı 40 gr ince şeker 30 gr beyaz sirke 2 damla
Kağıt bardak kekleri nasıl dekore edilir 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Beyaz ve yumurta sarısının ayrılması. Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun. 5. yumurtaya vurduğumda ilk dört yumurta beyazına yumurta sarısı karıştırıldığında başarısızlık dersi almıştım, bu yüzden küçük bir kapta bir yumurtayı ayırıp yumurta beyazlarını başka bir kaseye yağsız ve susuz dökmem tavsiye edilir. İşte böyle tek tek tedavi, tek yumurta sarısı karıştırılsa bile öncekileri etkilemeyecektir.
3 Yumurta beyazına iki damla sirke ekleyin, yumurta beyazlarını çırpma teli ile çırpın ve çırpma işlemi sırasında üç kez 60 gr ince şeker ekleyin. Sağlam bir dik açıyla yukarı çekilebilene kadar gönderin. Yumurta akı yağsız ve susuz olmalıdır, aksi takdirde geçmesi zor olacaktır. Sirke, geçişini kolaylaştırmak için eklenir ve eklenmemesi iyi olur.
45 yumurta sarısına 30 gr ince şeker ekleyin, yağı ve sütü eşit şekilde karıştırın, ardından elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve yavaşça karıştırın. Glütene neden olmak için unu fazla karıştırmayın.
5 Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve lastik bir spatula kullanarak alttan hafifçe karıştırarak eşit şekilde karıştırın. Daireler halinde karıştırmayın, kolayca köpürür ve kek kabarmaz.
6 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazına dökün ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın. Karışık kek hamuru çok kalındır.
7 Kek hamurunu fincana koyun. 8 puan dolu yükleyin. Fırınım daha küçük ve fincan daha küçük, bu yüzden hepsini aynı anda pişirebilmem için dolduruyorum.
8 Depresyonda fazladan bir fincan varmış gibi yapmaya çalıştım.
9 Fırından dibine soğumak için. Aslında, yumurta beyazları yerindeyse çok fazla küçülmezler.
10100 gr krema ve 10 gr şeker.
11 Bir krema poşetine koyun ve kekin üzerine sıkın ve üzerine küçük bir şeker koyun.
-
- Deniz ürünleri wonton
-
- Mantarlı Kızarmış Tavuk
-
- Çok aromalı buharda pişirilmiş fıstık
-
- Mor Tatlı Patates Mısır Küçük Wotou
-
- Paket öğle yemeğine uygun mantarlı tavuk kanatları
-
- Çıtır balık külçeleri
-
- Pırasa ve Karides Ezmesi
-
- Karabiber ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Tavuk taro
-
- Kaygan bölüm
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Lahana ile kızarmış hamur çubukları
