Yosunlu Pirinç Keki - Yemeği
Yapışkan pirinci ve mor pirinci yıkayın, dört saat bekletin, ardından suyu boşaltın
İki bardak berrak suyu kaynatın.Kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin.Parçalar halinde yapışkan pirinç unu ekleyin, yapışkan pirinç unu tükenene kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.Sonunda pirinç ezmesi biraz macun gibi görünecek, ancak yine de karıştırılacaktır.
Yosunu yumuşayana kadar sıcak suda bekletin, suyu boşaltın
Islatılmış deniz yosunu yapışkan pirinç hamuruna dökün ve iyice karıştırın (yapışkan yapışkan pirinç ezmesi ve büyük bir deniz yosunu yığınını karıştırmak zordur, burada biraz çaba gerektirir)
Deniz yosunu pirinç ezmesini pirinç tanelerine dökün ve iyice karıştırın
Derin bir kap alın ve her tarafa bitkisel yağ sürün.
Laver macunu katmanını kabın üstüne koyun, bir buharlayıcıya koyun ve bir saat boyunca yüksek ateşte buharlayın.
Tamamen soğuduktan sonra kalay folyo veya streç film ile örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
Ertesi gün buzdolabından çıkarın ve bir tereyağı bıçağıyla kazıyın, bu kalıptan çıkarmak için daha iyidir
Uygun dikdörtgenler halinde kesin, buharda pişirmek veya kızartmak kolaydır
Daha fazla uzatmadan, açgözlülüğü gidermek için hemen birini havaya uçur. Deniz yosunu pirinç kekini küçük parçalar halinde kesin ve yüzeyine ince bir tatlı patates tozu tabakası serpin
Yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.Bir miktar toz bırakın ve hemen köpürür.Yani yağ yeterince sıcaktır.Yağ sıcak olduktan sonra deniz yosunu pirinç kekini tencereye koyun ve pirinç kekinin dağılmasını önlemek için ortada bir kez çevirmeniz yeterlidir. Çünkü yüzeyi çıtır çıtır kızartıldığı sürece zaten pişirilir.
Potu başlatmadan beş saniye önce dokuz katlı kuleyi indirin
Sıcakken üzerine tuz, beyaz biber ve pul biber serpiştirin.Gevrek, yumuşak ve yapışkan. Domuz kanlı kek gibi 9 nokta var. 9 katlı pagoda aromasıyla kızarmış ve çıtır çıtır burası gerçekten güzel memleket!
Servis
