g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Sözsüz Tereyağı

160 gram

Süt

40 gram

Pudra şekeri

60 gram

Rafine tuz

2 gram

Düşük glütenli un

230 g

2 damla gıda boyası

Güllü kurabiye nasıl yapılır 11. Çeşitli malzemeler hazırlayın ve tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Altın arowana böreği için buğday unu kullanıyorum.Un ince ve topaksız ve kirsiz.Eleksiz doğrudan kullanılabilir. Diğer düşük glütenli unları kullanıyorsanız, bunları elemek en iyisidir.

2 Pudra şekerini süte dökün, mikrodalgaya koyun ve yaklaşık 30 saniye kısık ateşte ısıtın Pudra şekeri tamamen çözüldükten sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

3 Tuzsuz tereyağı rengini açıp hacim genişleyene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın. İpuçları: Tereyağı yerinde yumuşatılmalı ve yerine gönderilmelidir, böylece bitmiş kurabiyeler çıtır çıtır olacaktır.

4 Adım 2'deki çözeltiyi iki porsiyon halinde çırpılmış tereyağına dökün ve tamamen birleşene kadar karıştırın.

5 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayana kadar iyice karıştırın. Aynı zamanda fırını önceden ısıtın ve 170 derecede 10 dakika yukarı aşağı ısıtın. İpuçları: Düşük glütenli unun glüten olmasını ve kurabiyelerin hacmini etkilemesini önlemek için fazla karıştırmayın.

62 damla gıda boyası ekleyin, iyice karıştırın, kesilmiş bir krema poşetine koyun ve 104 çiçek ağzı yerleştirin.

7 Boru kağıdını boru çivilerine yapıştırmak için küçük bir kurabiye hamuru kullanın ve orta konumda gösterildiği gibi konik tabanı yerleştirin. Koninin yüksekliği çiçek merkezinin yüksekliğini belirler, çok yüksek olması gerekmez, aksi takdirde çerez çekirdeğinin olgunlaşması kolay olmayacak ve yaprakların boyanması çok kolay olacaktır.

8 Önce, birinci katmanda birbirini çevreleyen üç yaprağı sıkın.

9 Birinci tabakanın taç yapraklarının birleştiği yerde, ikinci tabakaya beş taç yaprağı ve üçüncü tabakaya yedi taç yaprağı yerleştirin. İpuçları: Pişirme sırasında kolayca çökmemeleri için yaprakları saat 12'de dik yöne doğru sıkmaya çalışın. Ek olarak, elin hızı hızlı olmalı ve el sıcaklığının kurabiye hamurunu eritmesine izin vermeyin, böylece pişmiş kurabiyeler kolayca deforme edilebilir.

10 Çerçeveli kurabiyeleri ve çiçekleri çerçeve kesicilerle fırın tepsisine taşıyın.

11 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 18 dakika 170 derecede pişirin. Gerçek fırın sıcaklığı farklı fırınlar için farklıdır, bu nedenle süre ve sıcaklık uygun şekilde artırılmalı veya azaltılmalıdır.

12 Pişmiş kurabiye çiçeklerini çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın. Ayrıca mühürlenebilir ve bir hafta boyunca oda sıcaklığında saklanabilir.