Domuz kuyruğu
Bir
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil biber, iki zencefil dilimi, biber sosu, bir kaşık yemeklik şarap, eski soya sosu, yarım kaşık sarımsak dilimi, Domuz kuyruğunu yeşil biberle karıştırıp kızartmak 1 Tüm malzemeler hazır Domuz kuyruğunu alırken lütfen yakıp temizleyin. 2 Yıkanmış domuz kuyruklarını doğrayın ve biberi daire şeklinde kesin. 3 Tencereye su ekleyin, kaynatmak için uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, domuz kuyruklarını dökün, ölünceye kadar haşlayın ve sonra çıkarın, daha sonra kullanmak için suyu kurutun. 4 Bir tavayı ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin. 5 Domuz kuyruklarını ekleyin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, koyu soya sosu ekleyin ve renklenene kadar kızartın. 6 Domuz kuyruğu olmadan suyu ekleyin, kapağı kapatın ve orta-düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. 7 Üzerini açın, daha fazla acı biber ekleyin, iyice karıştırın, bir süre pişirin, çorbayı biraz kurumaya bırakın. 8 Tuzla baharatlayın, yeşil pulları dökün, kırmızı biber kırılana ve çorba hafifçe kuruyana kadar karıştırın.