Anaokulu etkinliklerinde çocukların doğum günü için lolipop keki (rulo kek) - Yemeği
Yumurta akını ve sarısını ayırın. Yumurta seçimi yaklaşık 55 gramdır Yumurta akı kabı yağsız ve susuz olmalıdır Yumurta temiz bir şekilde ayrıştırılmalı ve yumurta akı yumurta sarısı ile karıştırılmamalıdır.
Yumurta sarısı ezmesi yapın, mısır yağını, sütü ve 20 gr ince şekeri kaba koyun ve eşit şekilde karıştırın, hiç yağ bırakmayın.
Düşük glütenli unu süt hamuruna eleyin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, kuru toz halindedir, Z şeklinde karıştırın, daire çizmeyin
Ayrılmış yumurta sarılarını iyice karıştırılmış hamurun içine ekleyin ve daire yapmamaya dikkat ederek karıştırmaya devam edin.
Bitmiş yumurta sarısı ezmesinin son hali, taneciksiz, pürüzsüz bir damlama halidir, yumurta sarısı hamuru daha sonra kullanılmak üzere bir kenara bırakılır.
Fırını önceden ısıtın ve 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin
Beze yapmak için, yumurta akına limon suyu ekleyin ve aynı etkiye sahip olmak için limon suyu içermeyen birkaç damla beyaz sirke koyun, özellikle yumurta akının stabilitesini artırmak ve kokusunu gidermek için.
Elektrikli çırpma teli kullanarak 3 kez şeker eklemek için yumurta beyazlarını küçük çengelleri olana kadar çırpın (genellikle bir kerede şeker eklerim)
Yenilebilir silikon spatula kullanarak yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.Köpüklemeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.Aşağıdan yukarıya, çok ağır değil, hafif ve hızlı bir şekilde karıştırın.
İyi karıştırılmış tüm yumurta sarılarını kalan yumurta beyazlarına geri dökün ve daha önce olduğu gibi hızlı ve hafif hareketlerle karıştırın.
28x28 kare bir tabak kullanın, yağlanmış kağıtla hizalayın, kek hamurunu fırın tepsisine dökün, silikon bir spatula ile düz bir şekilde kazıyın, kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisini dikey olarak sallayın
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına orta ve alt seviyeye koyun, fırının sıcaklığına göre 22 dakika boyunca 170 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin, özel renk her fırının sıcaklığına bağlıdır.
Pişmiş kek hızlı bir şekilde fırından çıkarılır ve ısıyı atmak için dikey olarak yavaşça düşürülür ve ardından ısıyı dağıtmak için hemen kurutma ağına ulaşır.
Pastayı ılık olana kadar kurutun, yağlı kağıdı pastanın yüzeyine sürün, ardından ters çevirin, krem şanti (kremalı rulolarda budur), lolipopları sürün, tatlı salata sosu kullanıyorum, bütün paketlenmiş Bir dilim kek, eşit şekilde yayıldı!
Yuvarlanırken, yağlı kağıdı geriye doğru yuvarlamak için bir oklava kullanın ve kek rulosu, rulonun kırılması kolay olmayacak şekilde ileri doğru yuvarlanacaktır.Yuvarlanan kek rulosu, buzdolabında yarım saat bekletilir ve soğutulduktan ve şekillendirildikten sonra yenebilir.
Sonra lolipopun kağıt çubuğunu yerleştirin ve tekrar kesin, böylece onu yerleştirmek daha iyi olur! Genelde 1 cm kalınlığım var bu yüzden bıçağı kesmek çok kolay olmalı, seramik bıçak kullanarak dilim kesip salata sosunu bıçakla siliyorum.
Tamam, bitti, bu renk çünkü bir miktar matcha tozu eklenir, başka meyve ve sebze tozu da eklenebilir
