Q Meng'in kestane balkabağı turtası #KitchenAid'in yemek hikayesi# - Yemeği
İki gün önce kızıma Cadılar Bayramı için bir jack-o-lantern yaptım.Festivalden sonra jack-o-lantern'ı balkabağı turtası yapmak için kullandım.Güzel ve lezzetliydi~ Katıl: #KitchenAid Gıda Şifa Yarışması# kabak 200 gr yapışkan pirinç unu 150 gram Mısır nişastası 80 gram Beyaz şeker 40 gram kestane dolgusu 180 gram kuru üzüm 12 Kestane DoldurmaTarif kestane 300 gram Mısır yağı 30 gram Beyaz şeker 60 gram
Aşama 1
Kestaneleri soyun, buharda pişirin ve ardından bir mutfak robotunda püre haline getirmek için biraz su ekleyin. 300 gram kestane kullandım ve biraz fazladan yaptım.
Adım 2
Kestane püresini yapışmaz bir tavaya koyun, yarı kuruyana kadar kısık ateşte kızartın, 30 gram mısır yağı ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Aşama 3
Suyunu çekmeye başlayınca 60 gram beyaz şeker ekleyin.Kestanelerin tatlı bir tadı var.Fazla şeker eklemenize gerek yok.Şeker miktarını kendi damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Gösterildiği gibi kızartın, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun.
4. Adım
Balkabağının kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve buharda haşlayın ben iki çeşit balkabağı kullandım, farklı renklerde. Buharda pişirdikten sonra balkabağı püresi haline getirin.
Adım 5
Yapışkan pirinç unu, mısır nişastası ve şekeri karıştırın, kabak püresini dökün ve iyice karıştırın. Dolgu tatlı olduğu için buraya daha az şeker ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Pürüzsüz balkabağı yapışkan pirinç topları içine karıştırılmış, bu sefer kullandığım balkabağının rengi açık yani yapışkan pirinç toplarının rengi de açık ama buharda pişirdikten sonra rengi koyulaşacak.
7. Adım
Yapışkan pirinç toplarını uzun şeritler halinde yuvarlayın.
Adım 8
Her biri yaklaşık 40 gram olan eşit miktarda birkaç küçük doz halinde kesin.
9. Adım
Küçük dozları yuvarlayın ve aynı zamanda kestane dolgusunu bölün, yuvarlak, her biri yaklaşık 20 gram.
Adım 10
Elinizdeki yapışkan pirinç topunu bastırın, kenarını çevirerek bir kase oluşturun ve kestane dolgusunu sarın.
11. Adım
Dolguyu sardıktan sonra bir top haline getirin.
Adım 1/2
Her şeyi iyice sarın ve hava kuruduğunda kurumasını önlemek için plastik sargıyla örtün.
Adım 13
Daha sonra balkabağının yüzeyindeki çizgileri çıkarmak için bir kazıyıcı tahta kullanın, üstüne hafifçe bastırın ve kuru üzümleri doldurun.
Adım 14
Parşömen kağıdını küçük bir kare şeklinde kesin, balkabağı turtasının altına koyun, buharlı fırına koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
Adım 15
Buharlamadan sonra renk derinleşti. Bir süre soğumaya bırakın, alttan fırın kağıdını kesebilirsiniz tabi ki kesemezsiniz, direkt yeyin, sadece güzel görünsün diye fotoğraf çekmek istiyorum.
Adım 16
çekim~
Adım 17
Q sevimli küçük balkabağı
18. adım
Bir fotoğraf çek
Adım 19
Kızım, tadı biraz pirinç keki, biraz da yapışkan pirinç topu gibi olduğunu söyledi.
Adım 20
Bugünün kahvaltısı~
